餐饮管理饭店星级的划分与评定必备项目检查表.pdfVIP

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2020-08-18 发布于陕西
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餐饮管理饭店星级的划分与评定必备项目检查表.pdf

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餐饮管理饭店星级的划分与评定必备项目检查表附录 A (规范性附录) 必备项目检查表表 A.1 给出了一星级饭店必备项目检查表；表 A.2 给出了二星级饭店必备项目检查表表 A.3 给出了三星级饭店必备项目检查表；表 A.4 给出了四星级饭店必备项目检查表表 A.5 给出了五星级饭店必备项目检查表 A.1 一星级必备项目检查表序号项目是否达标 1 一般要求　 1.1 建筑物结构完好，功能布局基本合理，方便宾客在饭店内活动　 1.2 应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好　各种指示用和服务用文字应至少用规范的中文及第二种文字同时表示， 1.3 导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8 和　 GB/T10001.1 、GB/T10001.2 、GB/T10001.4 、GB/T10001.9 的规定 1.4 应有至少 15 间（套）可供出租的客房　员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率 1.5 　较高 1.6 设施设备应定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效　 1.7 应有突发事件处置的应急预案　 1.8 应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施　 2 设施　 2.1 设总服务台，并提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图等相关资料　客房内应有卫生间或提供方便宾客使用的公共卫生间，客房卫生间及公 2.2 　共卫生间均采取必要防滑措施 2.3 应 24h 供应冷水，每日固定时段供应热水，并有明确提示　 2.4 客房内应有清洁舒适的床和配套家具　 2.5 客房照明充足，有遮光效果较好的窗帘　 2.6 客房内应备有服务指南、住宿须知等　客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张 2.7 　贴应急疏散图及相关说明 2.8 公共区域应有男女分设的公共卫生间　 2.9