食品添加剂甜菊糖甙检验操作规程.doc

食品添加剂甜菊糖甙检验操作规程 1 目的：建立食品添加剂甜菊糖甙检验操作规程。 2 适用范围：适用于食品添加剂甜菊糖甙的检验操作。 3 职责：检验人员对本规程的实施负责。 4 规程： 4.1 编制依据：GB 8270-1999。 4.2 质量指标：见《食品添加剂甜菊糖甙质量标准》。 4.3 仪器与用具：水浴锅、旋光仪、电热恒温干燥箱、电子天平、紫外分光光度计。 4.4 试药与试液：正丁醇、蒽酮试液、浓硫酸、0.05mol/L氢氧化钾乙醇标准溶液、1%酚酞溶液、5%硫酸溶液。 4.5 操作方法 4.5.1 外观：为白色、微黄色松散粉末或晶体。 4.5.2 鉴别(化学反应)：称取1g样品，加100ml水，在水浴上加热溶解后，冷却。加正丁醇100ml，振荡，静置，弃去水层。取正丁醇溶液10ml至大试管中，加蒽酮试液10ml，摇匀，沿壁缓缓加入浓硫酸5ml，在界面处呈绿色。 4.5.3 理化指标 4.5.3.1 含量：精确称取样品0.3000g，置于磨口三角瓶中，加入5%硫酸50ml，装接冷凝管。置于可调电炉上加热、回流，水解30min（内容物保持微沸计时）。冷却，用单层慢速定性滤纸过滤，沉淀用水洗涤至pH7，再用95%乙醇50ml溶解，加1%酚酞2-3滴，用0.05mol/L氢氧化钾乙醇标准溶液滴定至粉红色为终点。同时做一空白试验。本品含甜菊糖甙应≥80%。 4.5.3.2 比旋光度(α