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x 公司明胶生产加工前提方案 【最新资料，WORD 文档，可编辑】 目 录 1 主题内容及适用范围 14 防止交叉污染控制 2 PRP-PAS220 描述 15 清洗消毒 3 PRP-PAS220 有关的术语 16 虫鼠害控制 4 卫生质量方针和目标 17 员工个人卫生 5 组织机构设置 18 返工管理 6 人员卫生要求的控制 19 产品召回 7 环境卫生要求及控制 20 产品信息和消费者知情权 8 车间与设施卫生要求及控制 21 包装、贮存与运输卫生要求及控制 9 原辅料卫生要求及控制 22 有毒有害物品的控制 10 公共设施 - 空气、水和能源 23 卫生质量检验的要求 11 废弃物的处理 24 保证体系有效运行的要求 12 设备维护和保养 25 食品防御 ,生物预警和生物反恐 13 采购 1 主题内容及适用范围 目的 本规范为明胶在生产、包装及储运等过程中，有关人员、建筑设施、环境、机电设备、原辅料以及过 程、品质管理等均符合良好条件的操作，以防范在不卫生条件、可能引起食品污染、或品质劣化的环 境下作业， 减少作业错误的发生， 建立健全质量管理体系， 以确保加工的安全卫生及产品品质的稳定。 适用范围： 本规范适用于本公司产品明胶的生产加工。 2 PRP-PAS220 描述 工厂名称 普邦明胶（温州）有限公司 工厂所在地 浙江省温州市平阳县敖江镇五板桥府前路 成立时间 2006 年 10 月 8 日? 工厂面积 21398 ㎡ 车间面积 20000 ㎡ 员工总人数 215 加工厂参照 CAC 《食品卫生通则》及 《良好药品生产管 厂址简介 理规范》的要求建设，周围 5 公里以内无其它厂矿；公 司离温州市区 60 公里，周围环境幽雅，交通便利。 工厂原料为猪皮和牛皮，来自非疫区，非鞣质皮，由合 工厂情况 格供应商提供。工厂设计科学合理，厂区路面全为水泥 路面，后勤有专人负责厂区卫生打扫。 工厂加工车间地面由防滑耐腐蚀的材料建造，车间地角 采用斜坡式瓷砖制成，具有一定弧度。供水能力满足生 车间情况 产需要，设有专用的工器具清洗消毒间、更衣室、淋浴 间、厕所。有专门的工作服清洗消毒间，员工工作服每 天班后放在指定的专用容器内，每天统一清洗消毒。车 间通风情况良好，光照度符合要求。 生产工人情况 共有生产工人 180 名，与产品直接接触的人员每