11-08季总酒店培训计划.docxVIP

舰代现际部店带契票m 酒店全员培训 酒店管理层培训 课时 培训内容 课时 培训内容 2 洒店概述（发展）及各部门功能 2 管理人员应具备的管理素质 2 洒店组织机构、各部门负责人及联系方式等 6 如何提高团队合作意识 10 洒店十大意识 6 洒店职业经理人必备的十二技能 5 洒店企业文化 洒店团队执行力 4 投诉处理艺术 3 消防安全 6 领导执行能力 3 职业道德 6 洒店服务管理案例 6 执行力 6 10个办法让员工听话 公共课程参加人员：前厅、保安、餐厅、客房、财务、 办公室 6 三关键管理与管理督导技能 4 微笑一服务业的制胜法宝 2 洒店风暴例会 2 快乐班前例会的组织 2 4 洒店培训体系的建立与操作 2 菅理者的执仃能力训练 金胜大酒店培训计划 餐厅培训计划 客房培训计划 课时 培训内容 课 时 培训内容 6 礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼 貌规范3、礼貌礼节行为规范 6 礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼貌 规范3、礼貌礼节行为规范 6 「餐饮服务技能与实操 M0 客房、总台各项服务技能 6 各岗位职责 （6 各岗位职责 6 各岗位服务流程与模拟演练 6 各岗位服务流程 6 ，服务人员应知应会 客房、总台宾客接待程序 6 餐饮相关规章制度 1 4 客房、总口相关规阜制度 4 菜品、洒水相关知识 2 售卖商品相关知识 3 「点菜、推销技巧与演练 \4 总台售房技巧 10 餐厅服务人员100个怎么办 6 VIP顾客服务规范 6 洒店六大服务要素 4 金钥匙的产生、发展和在洒店中的角色和作用 6 ，特殊息外情况处理 特殊意外情况处理案例研讨 4 餐厅十个服务好习惯 4 顾客心理需求分析 3 服务的语言艺术 2 服务的语言艺术与演练 2 「餐饮服务人员的素质 \2 客房、总台服务人员的服务素质 6 服务员怎样为客人提供心理服务 2 与餐饮部协助相关工作流程 4 洒店服务意识 4 洒店服务意识 3 ］服务宾客的原则 4 服务宾客的原则 2 如何激励员工 2 如何激励员工  酒店营销培训 酒店厨房培训 课时 培训内容 课时 培训内容 2 洒店共性知识（服务、设施、产品、价格体 系、洒店文化、洒店组织架构） 4 菜谱标准化管理 4 洒店甘销与公关 4 洒店厨房岗位职责 2 营销基本原理 4 洒店厨房岗位操作规范 2 洒店客户管理方法 5 厨房品质控制 2 洒店服务营销技巧 6 厨房库房管理 2 顾客消费心理分析 4 厨房成本控制 2 洒店客户管理技能与方法训练 4 厨房安全操作管理 2 宫销工作工序时间计划与实施 4 米购审批程序与仓库保管程序 现代国际酒店管理商学院 奖品名称：500万U豆体验卡 卡号：50Dd4fea7001 everage D、stain 7、The words below equals to one another except 、the peak season D. the off seasonA、the high season B 、 、the peak season D. the off season A sour B 、sweet C、hot D 、salty 9、 The word “ ■ ■ __ _ cuisine ! ” means () A 热辣的B 、菜系 C、*的 D、大堂吧 10、 The word amiscalculation refers to 0 A 、确认 B 、算账 C、 结账 D 、算错账 11、 The word party in our book refers to (). A 随行人员、 聚会 B 、党 G 聚会 D 、党员 12、 PC is short for () A potato chips B 、portable computer C 、personal computer D 8、Sichuan cuisine is () and contains chili. 、both B and C 13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone? A Reservatons, may I help you? B 、welcome to our hotel. G please come to our hotel D 、please nojoy your stay. 14、 The objects below are needed in Recreation Service except (). A bowlings B、refreshment C 、bar bell D 、billiards TOC \o 1-5 \h \z