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（生物科技行业）第五章生物氧化与氧化磷酸化 第五章生物氧化和氧化磷酸化 第壹节生物氧化的特点及高能化合物 生物氧化的实质是脱氢、失电子或和氧结合，消耗氧生成CO2和H2O，和体外有机物的化学氧化（如燃烧）相同，释放总能量都相同。生物氧化的特点是：作用条件温和，通常在常温、常压、近中性pH及有水环境下进行；有酶、辅酶、电子传递体参和，在氧化仍原过程中逐步放能；放出能量大多转换为ATP分子中活跃化学能，供生物体利用。体外燃烧则是在高温、干燥条件下进行的剧烈游离基反应，能量爆发释放，且且释放的能量转为光、热散失于环境中。 （壹）氧化仍原电势和自由能变化 1．自由能 生物氧化过程中发生的生化反应的能量变化和壹般化学反应壹样可用热力学上的自由能变化来描述。自由能（freeenergy）是指壹个体系的总能量中，在恒温恒压条件下能够做功的那壹部分能量，又称为Gibbs自由能，用符号G表示。物质中的自由能（G）含量是不易测定的，但化学反应的自由能变化（ΔG）是能够测定的。 ΔG＝GB—GA 当ΔG为负值时，是放能反应，能够产生有用功，反应可自发进行；若ΔG为正值时，是吸能反应，为非自发反应，必须供给能量反应才可进行，其逆反应是自发的。 如果ΔG＝0时，表明反应体系处于动态平衡状态。此时，平衡常数为Keq，由已知的Keq可求得ΔG°： ΔG°＝－RTlnKeq 氧化仍原电势 在氧化仍原反应中，失