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美食可行性报告 【篇一：美食广场可行性分析报告】 关于豪迈生活广场二层 经营美食广场可行性分析报告 目录 一、餐饮市场情况 二、步行街商圈餐饮市调情况 三、规划分析 一）、市场定位 1、目标市场定位 2、消费者定位： 3、档次定位： 4、产品定位： 5、形象定位： 6、业态分布规划： 二）、项目优势： 1、管理优势 : 2、整合营销传播 3、品牌优势 三）、招商原则 : 四、规划方案 五、招商进展情况及实施计划 正文 一、餐饮市场情况 随着人们生活节奏的加快，生活水平不断提高。餐饮业的网点结构 呈现两极分化的趋势。现在是大型、豪华、多功能、高档次和具有 品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特 色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、 档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。市场竞争激烈，积 极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务、卫生、方便、实 惠的经营方式，满足多层次、多元化的消费需求。 二、商圈餐饮市调情况 1、项目所在商圈餐饮业较多，竞争激烈，竞争对手主要是小型餐馆， 汤馆，面馆及熟食店。主要集中在夹马营路中段，经营面积 50-200 平方，规模较小。 经营品类包括：早餐类（豆浆、胡辣汤、粥、油条、饼、包子，） 午餐类：（米皮、凉皮、盒饭、盖浇饭、油泼面、拉面、炒面、烩 面、牛、羊、驴、肉汤） 2、环境一般、卫生状况、服务水平、便捷程度较差，缺乏特色。 3、餐品价格区间： 5-10 元。 4、主要消费群体为学生及区域流动或务工人员。 三、规划分析 一）、市场定位 1、目标市场定位 本项目地理位置位于瀍河区夹马营路旭升村、学校、居民小区商圈， 启明路以北商业区正待开发。餐饮热点正在向本案商圈移动 ,人口总 数超过 1 万人，并且随着商业区的开发顾客群体有增长趋势。 市场定位主要在于早上提供早餐、中午提供工作快餐，晚上给单身 人士及工作繁忙的商务人士提供便利餐，周末则是为超市顾客提供 全天的食品服务。 2、消费者定位： 目标客层主要锁定在商圈内的小区住户、流动住户、院校学生、商 业人群。 3、价格定位： “美食平民化 ” 价格定位中档，业态上以快餐为主，休闲餐为辅。客单价控制 在人均消费 5-15 元的区域，能满足商圈顾客在早、中、晚时间的就 餐和休闲。 让消费者 “花最少的钱吃最好吃的食物 ”。而且，采用储值卡刷卡消 费，使之消费方便，快捷、实现超市购物，美食用餐一卡通。 4、产品定位： “低价高品质 ”“物美价廉 ” 以规模和特色取胜 ,，以专业化发展模式为主。口味精求 .美食广场积 极引入符合消费者口味和需求的美食品类。实施严格的厨务品控管 理。 使之成为该商圈规模最大、品种齐全的美食广场，经营品类要多而 精，广场内各类美食采用开放式的陈列。 5、形象定位： 1）、形象简约大方，设计风格装修突出品牌饮食，体现大众化与品 牌化相结合。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、 互动的面对面的现场感觉， “明档 ”操作模式。设计抛却传统美食广 场档口的厨房概念，采用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、 酒肆等。做到平民化的需求，品牌店的享受。 6、业态分布规划： 餐饮业区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原 则，引入儿童游乐场。提供餐饮服务以外，解决老年顾客照看幼儿 的需要。实现超市购物、广场用餐、引管孩童一体化。 二）、项目优势： 1、 硬件设施： 1）抛却传统档口后厨，进行明档设计，独具特色。 2）中央空调 3）环境卫生、舒适。简约大方，特色突出。 2、管理优势 : 1）自主经营、商位租赁。 统一经营管理 、统一规化、统一营销策划、（不同阶段运用不同的 推广策略）、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。 即：商位租赁实施标准化管理模式：工作人员统一号牌，统一着装； 统一划卡收费管理，；统一保安、保洁人员管理；统一餐具消毒； 统一营业时间；统一水、电、气、空调、消防管理；餐具、炉具、 用具自备，归商户所有 ;商户需交纳保安、保洁费用，承担经营所用 水、电、燃气费。 2)、整合营销传播 把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销、产品开发进行一元 化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得 对美食广场的一致信 息性，品牌诉求的一致性和完整性。 3）、品牌优势 : 通过塑造美食广场形象，强化生活广场综合优势。 3、经营优势 美食广场在强化生活广场功能的同时，可以最大限度降低超市生鲜 经营的损耗。商户加工制作商品所需原材料、配料可由超市提供。 【篇二：美食一条街项目可行性研究报告】 美食一条街项目可行性研究报告 核心提示：美食一条街项目投资环境分析，美食一条街项目背景和 发展概况，美食一条街项目建设的必要性，美食一条街行业竞争格 局分析，美食一条街行业财务指标分析参