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（生物科技行业）走近生物技术  转基因食品的安全性评价 摘要：转基因食品已逐渐走进人们的生活，同时其安全性也受到普遍关注。壹些国际机构已出台相应程序和条例对转基因食品进行评价和规范，且在美国、加拿大等国家付诸实施。本文就转基因食品对人类健康的潜在危害、危害来源，以及国际上现有的评价措施作简单阐述。 关键词：基因工程，食品，安全性，评价 转基因工程是指运用分子手段，经人工设计或从生物中获得目的基因且导入植物体内，从而实现对植物的遗传改良。自1983年第壹例转基因植物问世以来，植物基因工程发展日新月异，主要形成抗虫、抗病、抗逆、品质改良、控制发育和利用植物生产药物六大类植物基因工程。现有各类转基因植物120多种，涉及植物的35个科，其中40多种3000多例转基因植物已进入田间试验，部分转基因植物产品已开始商业化生产，转基因植物因其具有常规手段难以获得的优良性状而展示了诱人的前景。 壹、植物基因工程食品研究发展现状 植物基因工程食品是指作为传统食物来源和非食物来源的植物经遗传工程改良后形成的新植物食品。这种食品因来自转基因植物，往往具有普通食品不可比拟的优点，如耐贮藏、营养品质好、产量高、含有特殊保健成分等。很多研究机构和生物技术X公司投入大量人力物力致力于生物技术食品的研究和生产。1994年美国calgeneX公司的转基因延熟番茄(flavrsavrtomato)经FDA批准上市，