意大利用餐礼仪.pptVIP

12/21/2017 意(利美食典雅高贵屋浓更林实讲究原汁原味意大利菜 系非常丰富,菜品成干上万。源远流长的意大利餐 对饮美国家的餐饮产生了深厚影啊并发展出包括法餐、美 国餐在内的多种派系,故有西之母”的美称 餐礼仪 女士优先 无论是就座 还是离席都 要遵从女士 优先的原则,充分表现出对女 士的尊重和爱护 用餐礼化 在进餐过程中 男士应体贴的照 顾身边的女士, 如若关系不是非常密切,不 需要为对方夹菜,只需从交 谈、传递物品等方面表现出 照顾就好 意式餐点通常吃完一道菜,侍 者会撤去餐盘,所以当吃 用餐礼仪 道菜时需要将刀叉并排放在盘 内,表示已吃完。然后侍者会 撤换餐盘并继续上菜。 先歇会 坐等第二份 好谭 还没吃完别收走! 用餐礼化 用餐礼仪中 切记不要将食 Baid经验 物掉落,并且 在就餐时尽量不要发出声音。例 如,喝汤时需要用勺子舀起,不 可以发出声音。 用餐礼仪 在用刀又时,尽 量不要发出餐具 与盘子之间碰撞 摩擦的声音,手 持刀叉时,手肘 尽量下沉,以免 碰到他人。 餐礼仪 用餐具时,尽 量保证干净整洁, 食用甜点时,切 勿翻搅,使得餐盘餐具凌乱不堪,取食要 注意量,以免食物不能一次用完,手持餐 具中有未吃完的食物是很尴尬的 事情,也很失礼的。 意大利餐用餐顺序 意大利餐会提供全牌,包括开 胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜 品。先吃头盘,汤或面称为第一道菜 主菜等于第二道菜,然后是沙拉、甜品 或乳酪,最后是咖啡或饭后酒,每道菜 肴选一款即可。大利菜分量比较大, 为了避免浪费,几道菜可以分开点,也 可以两三人分吃一整豪的意大利餐。 餐具