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{品质管理质量控制}生物 技术与食品安全检测与品 质控制 水溶性生物技术与食品安全检测与品质控制 摘要 ：生物技术为一门新兴的高新技术。简要概述了基因工程、细胞工程、 酶工程、发酵工程等生物技术在食品检测与品质控制领域的应用。商业实践表明， 应用生物技术能改善健康、服务农业以及提高食品品质。 关键词 ：生物技术，食品安全，检测，品质控制 Abstract:Biotechnologyisarisingtechnology.Thispaperisabriefovervi ewofgeneticengineering,cellengineering,enzymeengineering,fermentation engineering,intheapplicationoffoodsafetyandqualitycontrol.Throughmerc ialapplication,biotechnologymayimprovehealth,agriculture,andthequalit yoffoods. Keywords:biotechnology,foodsafety,detection,qualitycontrol 1前言