DB3615-2020 鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程-安徽.pdfVIP

ICS 67.120.20 X 18 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 3615—2020 鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程 Technical specification of ω-3 fatty acid enrichment in eggs 文稿版次选择 2020 - 06 - 22 发布 2020 - 07 - 22 实施 安徽省市场监督管理局 发 布 DB34/T 3615—2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由淮南东风生态养殖有限公司提出。 本标准由安徽省饲料标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：淮南东风生态养殖有限公司、安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、淮北市畜牧水 产局、淮南市焦岗湖镇农业技术推广站、寿县畜牧中心、安徽省动物疫病预防控制中心、安徽金牧饲料 有限公司、淮北嘉吉农牧科技有限公司、淮南市农业科学研究所、安徽省兽药饲料监察所。 本标准主要起草人：夏伦志、朱明齐、郑兆来、韩子浩、苗文萍、高晶、李祺、任毅、刘克龙、陈 丽园、张莉、朱洪龙、吴东、江喜春。 I DB34/T 3615—2020 鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程 1 范围 本标准规定了鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程的术语和定义、鸡场建设要求、饲养管理、品质要 求及质量检验。 本标准适用于富集ω-3 脂肪酸鸡蛋的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 1338 蛋鸡饲养HACCP管理技术规范 NY/T 2068 蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定气相色谱法 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 ω-3脂肪酸 碳链中含有两个或两个以上不饱和键的高不饱和脂肪酸（poly unsaturated fatty acids,简称为 PUFA），根据其第一个双键（从甲基端起）所在碳原子的位置为第 3 位置，命名为 ω-3脂肪酸 ，常 见的有亚麻酸(alpha-linolenic acid,ALA）、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic,acid,EPA)、二十二碳 五烯酸（docosapentaenoic acid,DPA)与二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA）等。 4 鸡场建设要求 4.1 鸡场选址及设施设备 4.1.1 鸡场选址地势高燥、采光充足、排水良好；环境质量总体符合 NY/T 388 的要求