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《疾病与营养》教学大纲 Disease and Nutrition 课程编号： 学分： 2 学时： 40 先修课程： 生物化学、人体解剖生理学、营养学 一、课程目的要求 《疾病与营养》是食品科学专业学生的一门专业选修课程，其教学目的和 要求如下： （1）使学生对临床各科疾病及膳食治疗的基本概念、 基本原理有一概 要认识； （2 ）使学生掌握临床常见病、 多发病及与营养膳食关系较大的疾病的临 床特点及其膳食治疗原则； （3）使学生能初步运用所学的基本理论， 解决临床营 养中常见的一般问题。 先修课程的要求： 要求学生先行修过 《生物化学》、《人体解剖生理学》及 《营 养学》课程的学习。 二、课程主要内容 本课程首先介绍临床常见症状及医院基本膳食分类， 进一步介绍人体各个系 统在出现疾病时的临床特点及营养治疗，