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1 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别 处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不 及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种 ，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“ 空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱 ── 红油就 冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜 ，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。 我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸 鸭蛋呢！ —— 选自《端午的鸭蛋》 “生活小品” 葡 萄 月 令 汪 曾 祺 解题： 月令：《礼记》篇名，又见于《吕氏春秋》十 二纪中， 记述每年夏历十二个月的时令及其相关 事物 。（《辞海》 1956 年版） 作者简介 汪曾祺（ 1920-1997) ，江苏 高邮人，中国当代散文家、小 说家、戏剧家， 京派作家 的代 表人物。被誉为 抒情的人道 主义者，中国最后一个纯粹的 文人，中国最后一个士大夫。 汪曾祺在短篇小说创作上颇 有成就，对戏剧与民间文艺也 有深入钻研。 他博学多识，情趣广泛， 对书画、医道、戏剧与民间文 艺都有深入钻研。 5 这些小说多写童年、故乡，写记忆里 的人和事，在 浑朴自然，清淡委婉 中表现 和谐的意趣。汪曾祺代表作《大淖记事》 , 还有《受戒》、《异秉》等。 他是一代小说大师沈从文的弟子。 汪曾祺与老师沈从文先生 他一生所经历的轰轰烈烈 的大事可谓多矣，但他深感现 代社会生活的喧嚣和紧张，使 读者形成了向往 宁静、闲适、 恬淡的心理定势 ，追求心灵的 愉悦、净化和升华，于是汪曾 祺把自己的散文定位于写凡人 小事的小品。 字音 ? 茵陈蒿 葡萄窖 铁锹 ? 摽紧 泱泱 园 圃 ? 嘬奶 一铰 笤帚 ? 玛 瑙 慵懒 ? 瘪果 筑成垄 ? 沁人心肺 琳琅满目 h ā o jià o qiāo bià o y ā ng pǔ zuō ji ǎ o tiá o zhou m ǎ n ǎ o y ō ng l ǎ n biě l ǒ ng qì n lí n lá ng 文章采用了以什么为线索进行叙述？体现了什么样的 结构特征？ ? 以时间为序，循环往复的结构特点。 ? 明确： ? 年初的雪是岁末的雪一直延 续而来，循环往复，周而复始生 命也是一个生生不息的轮回的过 程。 ? 结尾的雪，没有简单地复归 开头，而是显示了生活的某种延 伸，生命也不是简单的重复，而 是在循环往复中有新的延续。 月 份 栽种过程（人） 生长过程（物） 一 月 二 月 三 月 四 月 五 月 六 月 （检查） “睡”在窖里 挖窖 出窖 备料 刨坑 竖柱 上架 施肥 上架生长 浇水 喝水、抽条、长叶 浇水、喷药、打梢、 掐须 喝水 抽条 长叶 开花 浇水、喷药、打条、掐须 结果 月份 栽种过程（人） 生长过程（物） 七月 八月 九月 十月 十一 月 十二 月 掐须、打条、喷药、浇水、追肥 喷药、下果、装筐 喷药 挖窖、入窖、检查 拆架、剪枝 “膨大” “着色” 下架 入窖 从图表中我们可以发现什么？ 葡萄的生长过程和栽种过程是紧密联系的，在人的精 心照料下，葡萄才能像孩子一样健康成长 根据图表，看文章围绕葡萄一共写了以下方面的内容 ，重点是哪几个月？ 写了出窖、上架、浇水、 喷药、打梢、掐须、打条、 追肥、结果、下架、入窖。 重点写了三、四、五、八 这四个月 的上架、吸水、抽 条、长叶、开花、结果等。 为什么这样安排？ 三、四、五、八月 是葡萄生长过程中最有情味 的内容，是整个葡萄园生命涌动的时刻，是充满活力 、蓬勃生长的季节，也是最能让人为所见到的自然生 命而感动的时刻。 以时间为序，作者不但写了葡萄在每个月的生长 状况，对根、藤、蔓须、叶、果实在不同时节的状态 都有描写，同时， 更写出了人的劳动，人对葡萄的感 情，也抒发了作者豁达开朗的人生态度。 汪曾祺散文的一个重要特点：记人事 、写风景、说文化、述掌故，兼及饮食瓜 果、草木虫鱼，无不集于笔下，闲淡中有 滋味，闲适中有意味，给读者以文学艺术 的审美享受及文化修养的提高。