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我国旅游院校酒店管理专业人才培养模式的构建 【摘要】随着经济的不断发展， 人们生活水平的不断提高， 国际旅游也开始成为人们的热点 话题之一。我国旅游院校酒店管理专业人才的培养模式， 对我国的国际旅游酒店人才的需求 有重大的影响，而在当今我国的旅游院校对酒店管理专业人才的培养也逐渐被忽视， 因此现 在的酒店管理专业人才的培养模式是旅游院校重点改革的对象， 因为旅游能够带动酒店的经 济效益其管理专业人才是关键，因此提出对我国旅游院校酒店管理专业人才的培养模式进行 一个本质上的改革。 【关键词】 旅游院校；酒店管理；培养模式 0.引言 旅游酒店管理目前是我国教育学科中发展较为迅速的一门专业学科， 这门学科主要是以 旅游酒店管理专业为中心的学科， 其目的是为了培养国际旅游酒店管理的专业人才， 但由于 现今高等院校的培养模式和酒店需要的专业人才却存在很大程度上的不相符合， 其主要是学 校的培养的目标和教学课程与酒店需要的实际人才存在分歧， 虽然学校培养了一大批酒店管 理的人才，但却不是当今社会旅游酒店需要的真正管理专业人才， 又加上学生对毕业就业存 在一定的盲目性和不适应性， 导致现在存在着， 许多酒店管理专业学生找不到对口工作， 而 酒店招聘不到专业的酒店管理人才。 我国旅游院校酒店管理专业人才的培养模式存在的问题 “订单式”人才培养缺陷 目前，许多高校正在实施或者是已经实施 “订单式”人才培养模式，这种人才培养模式 在一定的程度上能促进院校和企业的共赢， 但这却难以在高等学院实施，其主要是适用于一 些职业院校的发展，这样才能有利于学校和企业的共同发展。虽然学校通过这种“订单式” 人才排样模式能解决一部分学生的不也和就业问题。 但这本质就是企业将员工的培训从企业 内容延伸到了学院课堂上来， 其主要是企业以员工的技能为中心， 没有考虑到学生自身的因 素，因此这种“订单式”人才培养模式带出来的学生只是迎合个别企业人才需要的人才， 并 不是能适应社会酒店管理的专业人才。 “双证式”人才培养缺陷 “双证式”人才培养模式是通过理论与实践的结合， 极大的提高了学生学习的积极性⑴； 学生在完成学业后不仅可以取得酒店管理专业的毕业证书， 还能获得有关酒店管理职业资格 的证书，这样可使学生在找工作时多了一份自信也多了一份保障。 但是这种模式没有考虑到 社会企业对学生自身的个性化需求， 也没有做到以学生为本的教学理论， 对学生学习职业资 格统一化，没有对学生进行兴趣上的针对性的人才培养， 使得培养出的人才学生自及本身就 不满意，自然社会企业也不会满意。 “中外合作式”人才培养缺陷 由于人们对国外的酒店管理人才培养比国内的好， 所以许多院校都会实施“中外合作式” 人才培养，从宏观上来看，这确实比“闭门”院内培养要好，但是其合作的学校和交换的学 生才是“中外合作式”人才培养的关键，因此如果学校和学生没有选择好，那么“中外合作 式”人才培养也就达不到培养模式的最终目的。 酒店管理专业人才的培养模式解决的策略 2.1学院人才培养标准 在学院旅游国际酒店管理模式中， 首先的职业教育，在人才培养过程中，对学生要进行 课程专业知识培养和实践课程培养， 这些都要以专业的职业特点方面考虑培养， 作为高等院 校的旅游酒店管理专业［2］。其教学内容不应当只有专业和职业的内容， 应当还包括公共教育， 人类心理教育和礼仪教育以及专业基础技能， 其应当还要有学生感兴趣的课程。 酒店管理人 才的培养，其目的应当是实现学生的专业知识、 技能和职业知识与职业素养的结合。 其主要 是要求教师要有这两方面的专业知识面， 做到有教无类；其二则是要求学院尽最大可能给学 生创造这两方面实训的条件；这样才能保证从酒店管理专业出来人才是真正社会需要的人 才。 2.2社会企业人才培养标准 人才的培养离不开学校的知识传授、 企业的实践发展和学生自身的水平。 在酒店管理学 习的过程，学院应当加强与社会企业酒店建立深厚的合作关系，而不是属于那种“订单式” 的合作关系。随着经济的发展，当代的高等院校的酒店管理人才培养已经离不开社会酒店的 实践，应当各个学院和企业要立志于培养全方面的酒店管理人才的基础上来对学生进行酒店 管理上的人才培养。只有树立了这样的标准，培养出来的人才才是真正合适社会企业发展的 人才。 2.3国际化人才培养标准 经济全球化不断发展， 国际酒店也越来越多， 而一些酒店管理人才却达不到国际化酒店 的要求，其主要学院对“中外合作式”人才培养存在目标不明确，其学院在选择学校时，应 当根据自身学院酒店管理专业的特点和学生的特点在去选择合适的国外学院进行合作上的 学习和交流。将学生酒店管理知识、能力和学生的管理素质与国际接轨， 以便学生在国际酒 店管理工作中能与时俱进，并全面的提升自身的专业技能水平