海底捞战略的研究分析.pptVIP

HaiDiLaofhuo√mo 每底捞火钢 好火锅自己会说话 2013-5-8  每底火  海底捞筒介 起源:1994年在四川创立第一家火锅店 现状:是一家以经营川味火锅为主,融汇各地 火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民 营企业。十八年来,公司已发展成为在 北京、上海、天津、西安、郑州、南京、 沈阳等全国多个城市拥有七十多家直营 店,四个大型现代化物流配送基地和 个原料生产基地,年营业额近15亿元, 拥有员工一万多人  创始人筒个 籍贯:四川 学历:中专技校 经历:毕业后就职于拖拉机厂,厂子效益不好 面临下岗,利用业余时间支起了四张桌子, 卖起了麻辣烫。口味不算突出,但是服务 态度特别好,半年下来,赚了一万块钱 这家麻辣烫就是海底捞的前身。从做麻辣 烫起,张勇就意识到,做餐饮服务是关键 麻辣烫变成正式的火锅店之后,因为与众 不同的服务很快红火起来。 董事长张勇  海底捞使命 服务至上 顾客至上 卖的不是火锅是服务!  海底捞企业愿景 面向全体员工一一用双手改变命运,靠 勤奋实现梦想。 面向管理人员一一创中国一流餐饮企业; 打造中国第一火锅品牌。  hR Policy 用人原则: 不怕丑,不怕笨,必须勤快! 二感动员工 先感动员工,再感动顾客  给父母发工资 给每个店员的父母发工资的,每月 200、400、600、800不等,子女做 的越好他们父母拿的工资会越多 优秀员工的一部分奖金,由公司直接 寄给父母  父母免费探袤 在海底捞工作满一年的员工,若一年累计 三次或连续三次被评为先进个人,该员工 的父母就可探亲一次,往返车票公司全部 报销,其子女还有3天的陪同假,父母享 受在店就餐一次。  员工宿舍 各店负责员工食宿 步行距离不超过20分钟 正式小区或公寓中的两、三居室,不能是地下室 为夫妻员工提供单独房间 配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络 安排阿姨负责保洁 晚上提供水果酸奶 单店宿舍年费用50万