超市卖场数据与报表管理及其分析与应用汇编.pptVIP

超市销鲁教据分析 与奥用报表管理 圭讲老师:赵鸿敏门 2010年4月  本课程需解决的问题 超市经营决策的依据是什么? 超市经营决策——销售数据分析 库存分析一破解“安全存量”难题 、损耗控制之防损秘笈 五、数据分析与人员管理 六、合同管理与供应商管理 2010年4月  第一节: 超市经营管理决草依据 教据化管理  超市的管理核心技术是数据化管理,一品一码单品 进销存核算,对超市电脑管理系统相关数据的有效分析, 成为超市管理决策的核心,是采购和门店管理的重要环 节 数据是怎样抽取出来的呢?一数据的采集,报表是数据分析 的重要工具 1、信息系统权限查询 2、电脑中心提供 意 成看数 2010年4月  数据化管理 数据是怎样抽取出来的呢?数据的分类 1、直接数据 =商品进、销、存等实际数据 2、间接数据 =客流量、客单价、来客数、周转率、毛利率、营业外 收入、销售排行榜、费用成本、单品适销率等  数据化管理 ●营运部门重点查询及分析的报表 √日销售报表 √月销售报表 重点分析门店 销售明细报表 类、C类商品 √未销售商品报表 销售前50名后5 商品排行榜——前、后50名销售报表 名及连续4周无销 √商品大中小类别排行榜 售的商品,并取 √贡献率报表:类同单品销售排行榜,但增加了百分比 相应措施。 √变价报表:对应变价商品,检查是否已更换标签和P0P √缺货/补货报表 √收货/退货/调拨报表 14天无销售报告 √存货大于60天报告 √负库存报告 √单品进销存报表等  数据化管理 ●采购部门需查询和分析的报表 √供应商变动报表:新增、终止交易的供应商和单品促销 √按主供应商汇总每天的销售金额 √单品进销存 含应付款的供应商进销存报表 √结算汇总报表 √日销售报表 √月销售报表,促销商品销售报表 √销售明细报表 √未销售商品报表:标准时段积压商品库存清单 商品排行榜一—前、后50名单品销售报表 √商品大中小类别排行榜 √贡献率报表 √缺货报告:包含即将缺货的单品报表 个月无销售单品报告 学会看报表,举例如下 √负库存单品报告 2010年4月  数据与业绩分析 超市采购部业绩分析表 柜组预定实际达成率预定达成率促销占叫进淘汰 其他综总 比率比率 得分估 2010年4月  第二节 超市经营决策方法 数据分析 1、销售分析 2、促销分析 3、适销率分析 4、毛利分析、盈亏平衡分析 5、预算管理 6、交叉比率分析 7、周转率分析 9  分析方法 分析指标 销售额/毛利 来客数客单价 表达方式 毛利率 直方图圆饼图曲线图 动销率 排行榜 库存周转率 ABC预警 交叉比率 库存/负库存/零库存 空间效益(坪效) 员工贡献效益(人均劳效) 单品/促销品/组合品 空间面积员工人数 大中小类 品牌 供应商 顾客 每天的某个时段, 每周的某一星粗 每周,每月 乐 目 分 每季,每年 010年4月 学型 促销期闻0 期/环期