车间设备清洗消毒记录.pdfVIP

调 味 料 加 工 车 间 加 工 设 备 / 工 器 具 清 理 （ 洗 ） 、 消 毒 记 录 表 序 清理 关键清洗 清理起 清理结 返工后 检查 设备工器具名称 消毒?方式 清洗人员 效果 号 方式 部位 始时间 束时间 效果 人 01 炒制锅（蒸煮间） 刷洗 85℃以上热水消毒泼洒 内壁 02 炒制锅（蒸煮间） 刷洗 85℃以上热水消毒泼洒 内壁 03 炒制锅（蒸煮间） 刷洗 85℃以上热水消毒泼洒 内壁 04 灌装机 冲洗 85℃以上热水消毒泼洒 物料盒 工作台 05 包装机 冲洗 75%酒精喷洒 外表面 热封条 、 06 真空封口机 冲洗 85℃以上热水消毒泼洒 热封压杆 100ppm 次氯酸钠溶液 内壁、 料 07 切丁柜 (1、2、3) 冲洗 消毒喷洒 仓 内外壁 、 100ppm 次氯酸钠溶液 08 灭菌机 刷洗 笼屉、 输 消毒喷洒 送带 100ppm 次氯酸钠溶液 09 电子称 冲洗 称量表面 消毒喷洒 100ppm 次氯酸钠溶液 墙壁、 地 10 灌装间 冲洗 消毒喷洒、泼洒 面 100ppm 次氯酸钠溶液 推车 车面、 把 11 刷洗 消毒泼洒、浸泡 10-15 手 分钟 不锈钢案台 100ppm 次氯酸钠溶液 案台操 作 12 刷洗 （操作1 间） 消毒喷洒 面 不锈钢案台 100ppm 次氯酸钠溶液 案台操 作 13 刷洗 （操作2 间） 消毒喷洒 面 100ppm 次氯酸钠溶液 容器内 表 14 工器具 刷洗 消毒浸泡 10-15 分钟 面 注： （1）消毒后，应用清水冲洗干净，不允许有消毒液残留（没有乙醇或次氯酸钠气味） 。（2 ）效果：合格的——“√” ，不合格的——“×” 。 记录人： 日期： 审核人：