维生素E功能的研究进展.docVIP

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2020-09-16 发布于天津
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维生素功能的研究进展年月第卷第期天水师范学院维生素功能的研究进展郭红菊天水市体育运动学校甘肃天水摘要维生素是一种极好的天然抗氧化剂它不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化保护和染色体免受破坏而且可以提高动物的免疫功能温度维生素的浓度硒维生素柠檬酸以及微波等因素可影响维生索的抗氧化作用维生素抗氧化作用的机理是它能通过自身被氧化成生育醌从而将一转变为化学性质不活泼的中断油脂过氧化的连锁反应有效抑制油脂的过氧化作用关键词维生素抗氧化作用进展中图分类号文献标识码维生素简称是生育酚类化合物的总称是苯并二氢呋喃的衍

维生素E功能的研究进展 2005年10月第25卷第5期天水师范学院 JournalofTianshuiNormalUniversity Oct..2005 Vo1.25No.5 维生素E功能的研究进展郭红菊 (天水市体育运动学校,甘肃天水741000) 摘要:维生素E是一种极好的天然抗氧化剂.它不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化,保护DNA和染色体免受破坏,而且可以提高动物的免疫功能;温度,维生素E的浓度,硒,维生素C,柠檬酸以及微波等因素可影响维生索E的抗氧化作用.维生素E抗氧化作用的机理是它能通过自身被氧化成生育醌,从而将RO0一转变为化学性质不活泼