食品试验优化设计课程教学专题方案.docVIP

20XX-20XX年第二学期《食品试验优化设计》课程 教学基础方案 1. 课程性质和目标 试验优化设计是以数理统计为理论基础，根据试验设计原理，对科学研究中拟经过试验处理具体问题提出科学而合理试验方案，指导和确保试验步骤正确实施，努力争取以最经济试验投入取得尽可能多数据信息，然后用科学统计方法进行数据处理，得出可靠结论，从而深入指导生产和科研工作。食品试验优化设计是试验优化设计在食品科学领域具体应用，是食品科学和工程和相关专业必修专业基础课。学习本课程关键目标是让学生掌握试验设计基础原理和方法，培养学生分析问题和处理问题能力，使学生能够独立设计试验和实施试验，并能对试验结果进行正确统计处理，培养学生成为含有一定试验设计水平高级专业人才。 2. 使用教材和关键参考书 使用教材：面向二十一世纪统编教材，王钦德、杨坚主编《食品试验设计和统计分析》，中国农业大学出版社出版，20XX年。 参考书：1.李志西，杜双奎. 试验优化设计和统计分析. 北京：科学出版社，20XX 2.王钦德，杨坚. 食品试验设计和统计分析. 第二版. 北京：中国农业大学出版社，20XX 3.杜双奎，于修烛，李志西. 食品试验设计和统计分析试验指导. 陕西: 西北农林科技大学校内自编教材，20XX 4.茆诗松，周纪芗，陈 颖. 试验设计.北京：中国统计出版社，20XX 5.刘魁英. 食品研究和数据分析. 第二版. 北京