中国筷子文化PPT全解.pptVIP

筷子的历史 西中街小学三年级5 班 李泽霖、李菀婷、齐昱翔、《  中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和 推崇的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族 时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此 简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆 原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能 做,且不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了”。  1什么是筷子? 筷子,指持放在手指中夹取食物或其他东西的细 长形条棍。多用作餐具。其材料或竹木或牙、骨 金属等,形制或方或圆各异。英文 chopsticks haibao. cn  2筷子的起源 ◆筷子的发明 中国是筷子的发源地, 是汉民族一项伟大的发明, 是世界上以筷为食的母国 以筷进餐少说已有3000年 历史,据考古资料证明, 在远古时代,汉族先民已 懂得用树枝和竹枝夹取食 物  筷子原称“箸”(繁 体飭),远在商代就有用 象牙制成的筷子。《韩非 子喻老》载:“昔者纣为 象箸,而箕子怖。”《史 记宋微子世家》中记载 “纣始为象箸”。纣王为 商代末期的君主,可见早 在公元前11纪我国已出 现象牙精工制造的筷子。 也就是说,我国有史记载 的用筷历史已有3000多年。  筷子的发明与食物有关: 汉民族很早就开始了农耕生活方式,主要作物 是适应性强的谷子(黍)。黍类粮食有两大特点, 是颗粒小,二是粗糙的外皮不易被除去。 最初,祖先可能是将谷粒(小米)捣碎煮粥食 用,往往还要掺杂一些野菜、树叶之类一起煮,以 便改善口味,并节约粮食。 茶”字的原始意义是掺有野菜和树叶的粥状 食物。吃起来比较费事,其中的野菜和树叶会妨碍 茶的流动,不容易把茶喝进口中。这是我们的祖先 发明筷子的关键所在。  祖先的日常食物是茶,是一种粘稠的半流质食 物,不能用手抓着吃,也不能用手捞食其中的野 莱和树叶。聪明的古人顺手取来小木棍儿之类的 东西试着把野菜或树叶拨入口中,这就是筷子的 最初形式。 筷子最早的称呼是“箸 箸字的繁体写法 是“鲂,。从读音和字形上看出,筷子最原始的 作用是帮助进食,并非必不可少的进餐工具。 这种夹食食物的小木棍儿发明以后,进食大 为方便,人们纷纷效仿,最后把小木棍儿的数量 固定为两根。熟能生巧,古人们使用小木棍儿的 技艺越来越高,直到把两根小木棍儿使得上下翻 速生于得如同自己的十指一样灵活自如,筷子就  ◆关于筷子的传说 1姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷 2  2妲己为讨纣王欢心而 发明用玉簪作筷 3大禹治水时为节约时 间以树枝捞取热食而发 明筷子  3.筷子的发展历程 ◆新石器时代中期:出现匕匙。仰韶文化遗址中, 已发现了匕匙。 ◆新石器时代晚期:出现树枝箸。人的智慧发展, 生活条件改善,单以匕匙进食已不能适应哀饪的 进化,箸顺乎潮流而出现 ◆夏代:箸还处于雏形。 ◆商代:出现牙骨箸。渐渐形成比虎口长一些、 两根长短相同的小棍。商代末期,纣为满足于君 王奢侈的高贵生活需要,下令猎象锯牙而制成象 箸