生物化学英文名词.docVIP

学习必备 欢迎下载 第一章 1,氨基酸（ amino acid ）：是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在 α-碳上。 不需要从食物中获得的氨基酸。 4，等电点（ pI,isoelectric point ）：使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移 （分子的静电荷为零）的 pH 值。 7，肽（ peptide ） :两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物。 8，蛋白质一级结构（ primary structure ）：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的 排列顺序。 9，层析（ chromatography  ）:按照在移动相和固定相  （可以是气体或液体）之 间的分配比例将混合成分分开的技术。 12 ，凝胶过滤层析（ gel filtration chromatography ）：也叫做分子排阻层析。一 种利用带孔凝胶珠作基质， 按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。 17 ，等电聚胶电泳（ IFE ）：利用一种特殊的缓冲液（两性电解质）在聚丙烯酰氨凝胶制造一个 pH 梯度，电泳时，每种蛋白质迁移到它的等电点（ pI）处，即梯度足的某一 pH 时，就不再带有净的正或负电荷了。 19 ，Edman 降解（ Edman degradation ）：从多肽链游离的 N 末端测定氨基酸残基的序列的过程。 N 末端氨基酸残基被苯异硫氰酸酯修饰， 然后从多肽链上切 学习必备 欢迎下载 下修饰的残基，再经层析鉴定，余下的多肽链（少了一个残基）被回收再进行下一轮降解循环。 第二章 3，肽单位（ peptide unit ） :又称为肽基（ peptide group ），是肽键主链上的重复结构。是由参于肽链形成的氮原子， 碳原子和它们的 4 个取代成分： 羰基氧原子，酰氨氢原子和两个相邻 α-碳原子组成的一个平面单位。 5，蛋白质三级结构（ protein tertiary structure ）: 蛋白质分子处于它的天然折叠 成的氢键维持的。 氢键几乎都垂直伸展的肽链，这些肽链可以是平行排列（由 N 到 C 方向）或者是反平行排列（肽链反向排列）。 酸。这两种转角中的第二个残侉大都是脯氨酸。 10 ，超二级结构（ super-secondary structure 特别是球蛋白中， 经常可以看到由若干相邻的二级结构单元组合在一起， 彼此相互作用，形成有规则的，在空间上能辨认的二级结构组合体。 学习必备 欢迎下载 12 ，纤维蛋白（ fibrous protein ）:一类主要的不溶于水的蛋白质，通常都含有呈 现相同二级结构的多肽链许多纤维蛋白结合紧密，并为 单个细胞或整个生物体提供机械强度，起着保护或结构上的作用。 18 ，二硫键（ disulfide bond ）:通过两个（半胱氨酸）巯基的氧化形成的共价键。 二硫键在稳定某些蛋白的三维结构上起着重要的作用。 23 ，波尔效应（ Bohr effect  ）:CO2  浓度的增加降低细胞内的  pH ，引起红细胞内 血红蛋白氧亲和力下降的现象。 24 ，血红蛋白（ hemoglobin ） : 是由含有血红素辅基的 4 个亚基组成的结合蛋 白。血红蛋白负责将氧由肺运输到外周组织，它的氧饱和曲线为 S 型。 26 ，镰刀型细胞贫血病（ sickle-cell anemia ）: 血红蛋白分子遗传缺陷造成的一种疾病，病人的大部分红细胞呈镰刀状。 其特点是病人的血红蛋白 β—亚基 N 端的第六个氨基酸残缺是缬氨酸（ vol），而不是下正常的谷氨酸残基 (Ghe) 。 第三章 通过降低活化能加快反应的速度。 学习必备 欢迎下载 4，酶活力单位（ U,active unit ）:酶活力单位的量度。 1961 年国际酶学会议规定： 1 个酶活力单位是指在特定条件（ 25oC ，其它为最适条件）下，在 1min 内能转化 1μmol底物的酶量，或是转化底物中 1μmol 的有关基团的酶量。 8，酸 -碱催化（ acid-base catalysis ） :质子转移加速反应的催化作用。 12 ，米氏方程（Michaelis-Mentent equation ）:表示一个酶促反应的起始速度 （υ）与底物浓度 ([s])关系的速度方程： υ=υmax[s]/(Km+[s]) 13 ，米氏常数（ Michaelis constant ） :对于一个给定的反应，异至酶促反应的起始速度（ υ0）达到最大反应速度（ υmax）一半时的底物浓度。 max不变。 17 ，非竞争性抑制作用 （noncompetitive inhibition ）: 抑制剂不仅与游离酶结合， 也可以与酶 -底物复合物结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使 Km 不变而 max变小。 学习必