健康讲座—低盐饮食从我做起.pptVIP

2017-05-11 1 低盐饮食，从我做起 主讲人： 平阴县实验学校健康教育主题活动 —— “盐与健康” 儿童青少年时期是培养健康饮食习惯的关键阶段。监测数据表明，我省中小 学生血压偏高检出率为 11.6% ，超重检出率为 12.3% ，与日常生活中摄入过多的 盐、脂肪和糖有直接关系。 专项行动背景 为做好学校领域专项行动的推广普及，培养儿童青少年的健康饮食意识，养 成良好的行为习惯，确定在全市中小学校开展 “三减”（减盐、减油、减糖）健 康教育主题活动。 虽然我国人民的健康水平显著提高，但依然面临着心脑血管疾病、恶性肿 瘤、糖尿病和慢性呼吸系统疾病等慢性病带来的挑战。那些可防可控的慢性病 危险因素，如吸烟、过量饮酒、身体活动不足和膳食不合理等不健康生活方式 仍未得到有效控制。 为了继续推进全民共同践行健康生活方式，有效防控慢性病，使全民健康 素养不断提升，健康技能不断普及 , 我省提出了 山东 ? 全民健康生活方式 —— “一评二控三减四健”专项行动。“一评二控三减四健”专项行动的口号是 “一二三四奔健康”。其内涵为“一评”即健康评估，提倡推广和开展健康指 标检测，评估身心健康状况，早干预；“二控”即控烟、控酒，倡导不吸烟、 不敬烟，适量饮酒；“三减”即减盐、减油、减糖，倡导低盐、低油、低糖饮 食，少喝碳酸饮料；“四健”即健康体重、健康口腔、健康骨骼、健康心理。 主要内容 ? 什么是盐 ? 吃盐多的危害有哪些 ? 每天吃多少盐合适 ? 减盐技巧有哪些 ? 盐与儿童 什么是盐 2020/4/26 5 食盐的主要作用 稳定人体内环境 调味（百味盐为先） 食品保鲜防腐 什么是盐 日常生活中盐（钠）的来源 ? 天然的盐（钠）： ? 天然食物、天然调味品，如山药含钠量 5.1mg/100g 、牛肉 48.6 mg/100g 。 ? 添加的盐（钠）： ? 食盐（氯化钠）、小苏打（碳酸氢钠）、味精 （谷氨酸钠 ）、食品添加剂（亚硝酸钠）、药 物（头孢曲松钠）。 2020/4/26 7 ? 世界各国食盐摄入现状 什么是盐 ? 我国居民膳食结 构不尽合理，盐 摄入量比较高， 每日每人盐摄入 量平均达到 12 克 水平。 全国居民营养与健康状况调查 2002 年 * 《中国居民膳食指南 ( 2007 版 ) 》 推荐 6g 。 12.4 10.9 6 0 2 4 6 8 10 12 14 农村 城市 g/d 推荐 * 我国食盐摄入现状 北方 : 每人每天约 12-18g 南方 : 每人每天约 7-8g 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5 – 7 October 2006,Paris, France 1. 《中国高血压指南 2005 》 我国食盐摄入现状 吃盐多的危害—高血压 吃盐过多 血容量增加 血压升高 心脏负担加重 ? 吃盐多引起高血压的机理 2020/4/26 11 ? 盐摄入量与高血压分布 食盐摄入量高的人 群，高血压患病率明 显增高。 我国居民高血压患 病率北方高于南方， 农村平均血压高于城 市。而食盐摄入量也 是北方高于南方，农 村高于城市。 吃盐多的危害—高血压 2020/4/26 12 我国高血压患者数量增 长迅速，目前患病人数已达 2 亿 ，还有 3.5 亿 处于血压正常 高值范围，这些人在未来 10 年中将有 50% 发展成为高血压 患者。 高血压负担沉重 ? 高血压患者基数庞大 2020/4/26 13 ? 高血压患者数量增长迅速 高血压负担沉重 2020/4/26 14 高血压负担沉重 ? 高血压对健康威胁巨大 我国居民近 40% 的死亡可归因于心脑血管病。 2020/4/26 15 ? 高血压并发症经济负担沉重 高血压的并发症主要有脑卒中、 缺血性心脏病等心脑血管病。 2003 年 ，我国心脑血管病的直接医疗费用就 高达 1301 亿 元，占同期医疗总费用的 23 ％。 高血压负担沉重 高血压的危害 高血压如果不进行治疗… … … … … … … 心脑肾损害 死亡 患高血压 3 ～ 5 年 19 年 平均寿命缩短 20 年 2020/4/26 吃盐多的其他危害 ? 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、 胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题 ? 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。 ? 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差 一天吃多少食盐合适 —— 成人每人每天 6 克盐 ? 正常成人每天钠需要量 为 2200mg 。 ? 日常所摄入的食物本身 大约含有钠 1000mg ? 需从食盐中摄入的钠为 1200mg 左右 ? 每克食盐（氯化钠）含钠 393 毫克， 3.05g 的食盐中 含有 1200mg 的钠。 2020/