大樱桃销售难的现状分析.docVIP

大樱桃销售难的现状分析 秦州大樱桃栽培现状 1.1 规模 2012 年 6 月，秦州区被中国园艺学会樱桃分会命名为 “中国优质甜樱桃生产基地”，“秦州大樱桃”是甘肃省著名商标， 截至 2018 年底，秦州区大樱桃栽培面积约 8 万亩，产量 3.25 万吨，产值 6.17 亿元。 1.2 主栽品种主栽品种以红灯为主，还有早大果、意大利早红、 那翁、大紫、佳红、巨红、美早、先锋、宾库、胜利、晚红珠、拉宾斯、萨米脱、艳阳，及少量的布鲁克斯、甜心、雷尼等三四十个品种。 1.3 分布区域主要分布在玉泉、太京、藉口、中梁、皂郊、关子 个乡镇，天水、秦岭、杨家寺等乡镇有少量种植。 1.4 成熟期因品种特性及栽植区域的差异，秦州大樱桃在 5 月下旬至 7 月上旬逐渐成熟，主要集中在 6 月，尤其是 6 月中下旬，因大面积栽植的区域集中，且红灯所占比重大，此期市场供应量大，而早 期和晚期成熟的品种因面积较小，供应量也小，形成“中间量大，两头量小”的市场供应局面。 秦州大樱桃的销售情况 近年来，秦州大樱桃因经济效益高，已成为全区的特色优势树种，助推秦州果农脱贫致富奔小康的作用显著。秦州大樱桃销售主要有以下特点。 2.1 销售市场秦州大樱桃主要销往省内及青海、内蒙古、新疆、宁夏、重庆、陕西、上海、北京、广东 ( 深圳 ) 等地批发市场，少量通过电商销售至全国。 2.2 销售渠道以传统销售模式为主，在各大批发市场销售 ; 以天水绿之源农业发展有限公司为代表的商超对接模式供应各大城市大型商 超及水果超市 ( 如百果园、永辉超市等 ); 通过电商渠道销售至全国各地，虽然销售量所占比重不大，但这是趋势且发展较快，是一种新的销售 渠道 ; 市内大街小巷果农及小贩销售模式，这种模式主要销售给当地及外地客人。 2.3 销售价格秦州大樱桃销售价格为 5～60 元/ 千克，主要表现出 以下特点。①早期和晚期两头价格高，中期价格低。早期 (6 月 5 日之 前) 卖价高，因为此时大家都想尝鲜且供应量小 ; 晚期 (6 月 25 日之后 ) 供应量也小并且周边樱桃都已经销售完，售价较高 ; 中期市场供应量大， 价格稍有回落，不同质量的价格差别悬殊，且质量差的果出现“卖果 难” ; ②优果价高受欢迎，差果价低卖果难。果个大、口感好、颜色鲜、耐贮运的高档果价格为 20～50 元/ 千克，中等果价格为 10～20 元/ 千克，差果价格为 5～10 元/ 千克。③套袋果价格高，不套袋果价格低。 套袋是秦州大樱桃的特色，在全国首屈一指，近年来大樱桃套袋技术在全区得到了广泛应用，解决了防“防果蝇、降裂果、无农残、提升 成熟度、物流降损耗”的问题，套袋果成本 5 元/ 千克左右 ( 包括纸袋及人工费 ) ，售价比不套袋果提升 10～16 元/ 千克，提质增效明显。④电商销售价格高，传统批发市场的价格低。⑤品牌果价格高、普通果 价格低。 销售难的原因 3.1 市场建设不完备，市场管理跟不上 (1) 道路交通不畅。罗玉沟大樱桃批发市场、左家场水果批发市场及四十铺水果市场规模大、客 商众多、交易量大，但因为道路交通不畅导致果农卖果难。 (2) 缺少产地市场。秦州大樱桃集中产区市场较少，多数都需经过短途运输才能 到市场，运输过程中的颠簸、挤压、碰撞，使大樱桃产生内伤，又因为果温提升很快，呼吸消耗增加，损耗提升，严重影响了品质及货架 期。在大市场销售费时费力，造成果农卖果难。 (3) 市内大樱桃交易市 场较少。市内多年形成的重新街樱桃市场因城市管理已取缔，此地人流量大，销售量也不小，多数市民走亲访友及外地客人购买樱桃多选择在此处。全市市场管理粗放造成周边果农在市内卖果难。 3.2 优良品种栽植面积小且结构极不合理秦州区自 20 世纪 80 年 代开始栽培大樱桃，在 2001 年开始建成了以罗玉沟万亩大樱桃基地为 代表的规模化种植基地，主栽品种有红灯、早大果、意大利早红、晚 红珠、巨红、佳红、那翁等。红灯口感虽好但果肉偏软，不耐贮运， 已经不能满足现下的市场需要，于是 2007 年之后逐渐发展了美早、宾 库、先锋、拉宾斯、胜利、艳阳、萨米脱、布鲁克斯等品种，但是当 前总产量还不是很大。具体表现出以下特点：优良品种栽植面积小、 产量低，供不应求 ; 早、中、晚熟品种配置比例不合理，早熟品种面积 大，中、晚熟品种面积小，极早熟品种和晚熟品种销售价格较高 ; 果肉硬、色泽艳、口感佳、耐贮运的品种所占比重小，果肉偏软且不耐贮 运的品种所占比重大 ; 早采严重影响了秦州大樱桃的品质。 3.3 果品质量参差不齐当前，秦州区大量结果的樱桃园多是农民 分散经营，因品种、技术、天气、观点、资金及综合管理的差异造成樱桃果实品质差异特别大，价格差异也大，优质果供不应求，售价也高，质量差的果无人问津，价格低，直接导