(最新完整版)高中生物选修1试题(含详细解析)(2).docVIP

高中生物选修 1 检测题 一、单项选择题（本部分包括 20 小题，每小题 2 分，共计 40 分．每小题只有一个选项最 符合题意） 1．酸菜鱼是一道名菜， 其中的酸菜在腌制初期， 菜的上面被水覆盖， 水的主要作用是 （  ） A ．防止菜叶萎蔫 B．有利于乳酸菌在无氧条件下发酵C．防止产生的乳酸挥发 D．防止杂菌污染 2．对微生物所需营养物质的描述，正确的是（  ） A ．氮源只作为合成蛋白质的原料B．碳源只作为能源物质 C．无机盐可有可无 D．水是重要的营养要素之一 3．下列关于灭菌和消毒的理解，正确的是（  ） A ．医务人员进入工作区要全身灭菌B．接种疫苗前要对注射区域进行消毒C．消毒与灭菌的含义本质是相同的 D．常用的消毒方法有灼烧法和高压蒸汽法 4．下表是培养炭疽杆菌的血琼脂培养基成分，据表分析  “血琼脂培养基 ”属于（  ） 蛋白胨 10g 牛肉粉 3g 氯化钠 5g 脱纤维羊血（含多种生长因子） 50mL 琼脂 15g 去离子水 1000mL A ．鉴别培养基 B ．选择培养基 C．固体培养基 D ．液体培养基 5．广东省微生物菌种保藏中心有各种微生物超过上万种，其中大部分是自己  “养”出来的， 少部分是引进的．下列有关 “养”细菌的叙述，正确的是（ ） A ．题干中的 “养”具有筛选、培养和保藏等含义 B．在培养基中加入青霉素可筛选出细菌 C．在固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌D．各种细菌的保藏是在液态培养基中进行的 6．玻璃刮铲是微生物培养的接种工具之一，下图所示的四种菌落分布图中，不可能由该方 法得到的是（ ） A ． B． C． D． 7．下列是同学在实验室用各种饮料瓶作容器制作苹果酒的部分操作， 其中正确的是 （ ） A ．让盛放苹果汁的各种饮料瓶接受光照B．给饮料瓶适时排气 C．定时向饮料瓶中通入空气D．将饮料瓶放在 45℃处 8．关于腐乳的制作，下列说法不正确的是（  ） A ．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉C．家庭生产腐乳都是在夏天进行的 D．加盐、酒及辛香料等腌制可避免腐乳变质 9．如图是果醋发酵装罝，下列叙述正确的是（  ） A ．从接种口加入的应是酵母菌和醋酸菌的混合菌种 B．通气口必需通入无菌空气或氧气 C．培养过程中要加热到 35℃以上 D．醋酸发酵过程中看不到气泡冒出 10．关于利用葡萄为原料制作葡萄酒过程的描述，不正确的是（  ） A ．榨汁后不添加酵母菌也可制作出葡萄酒 B．用重铬酸钾可鉴定出发酵液中的酒精C．欲使酵母菌大量繁殖需有氧条件 D．有氧气存在时酵母菌不能进行酒精发酵 11．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，正确的是（  ） A ．都可以通过人工接种菌种提高产品质量 B．利用的主要微生物细胞结构相同C．所用的培养基物理状态相同 D．制作过程不需要人为控制发酵温度 12．如图表示制作葡萄酒和葡萄醋过程中的物质变化，与此相关叙述中，正确的是（  ） A ．过程①②③④可发生在同一种生物细胞内 B．过程①②④需有氧气参与，③在缺氧的条件下进行 C．酒精发酵期需要 “密封 ”，发酵过程中有较多气泡生成 D．酒精发酵后期只需通入大量无菌空气或氧气即可进行醋酸发酵 13．下列与酶有关的叙述中，正确的是（ ） A ．酶活力越高，酶催化反应速率越快 B．酶活力只受温度和 pH 影响 C．底物浓度越高，酶活力越大 D．酶的提取都应在低温、低 pH 下进行 14．游离酶与固定化酶比较的相关说法正确的是（  ） A ．两者都要在一定的温度、 pH 等条件下才具有较高催化效率 B．前者在催化后会发生化学性质的改变，不可反复使用，后者化学性质不变，可反复使用 C．前者在反应中与底物和产物混合，后者不与底物接触，可反复使用D．前者专一性强，催化效率高，后者则相反 15．通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是（ ） A ． RNAB ．蛋白质 C．有机物 D．核酸 16．下面叙述中，不正确的是（ ） A ．利用固定化植物细胞可生产各种色素、香精等 B．利用固定化微生物细胞可生产酒精、啤酒等C．利用固定化动物细胞可以生产肝炎疫苗等D．固定化细胞不能用于生产胞外酶 17．小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗  N 、 P 等的能力． 科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化， 结果如 图．相关叙述错误的是（ ） A ．本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法 B．实验中可用 CaCl 2 浸泡凝胶珠使其形成稳定结构 C．结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低 D．使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二