酒店人员招聘.docxVIP

刚刚新建成的一家四星级酒店，当务之急就是需要招聘各类人员，请 为该酒店设计一个招聘方案。（以餐饮部为例） 1.招聘准备阶段： 餐饮部总经理：1人 具体要求： 教育背景：酒店管理或相关专业专科以上学历。 工作经验：具备四星或五星级酒店管理经历 5年以上相关的 工作经验。 工作要求：具备良好的职业道德和敬业精神，有较强的责任 心，熟悉酒店宾客维系及营销政策，能够承受较大的工作压 力，具备较强的沟通协调及语言表达能力，能熟练使用办公 自动化设备。有一定的亲和力，沉稳公正，严谨自律。 餐饮部主管：4人 具体要求：（岗位职责） .实施工作标准和服务程序， 督促员工严格履行其岗位职责。 .根据营业情况，对服务员进行工作任务的分配，确保提供 优质的服务。 .与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长 反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和 服务质量。 .了解客情，亲自为重要的客人服务。 .处理餐厅里发生的问题和宾客的意见， 并及时向经理汇报。 .定期检查，清点餐厅的设备，餐具，布草等物品，将结果 汇报给经理 餐饮部领班：10人 具体要求：（岗位职责） 监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。 按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。 领导本班服务员做好餐前的准备工作，着重检查用品，物品 是否齐全，清洁和油污破损。 检查桌椅的摆放是否规范， 菜单，酒具是否卫生并有无破损。 开餐前注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需 求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。 督导服务员向宾客推荐特别点菜，饮料，主动介绍菜单。 服务员：30- 50人 具体要求： 品行良好，相貌端正。 具有良好的沟通能力。 具有一年及以上高星级酒店相关工作经验。 计划招聘时间： 10月15-31日，人力资源部门做出人力需求分析。 11月1 — 30日，信息发出，人员招聘阶段。 12月1 —15日，进行人员筛选录用阶段。 12月16—30日，对此次招聘作一个反馈和评估的总结阶段。 2招聘实施阶段： (1)招募方式： 对于餐饮部经理、主管、领班： 面向社会公开招聘； 通过大学毕业生招聘会招聘； 招聘网上刊登招聘信息。 对于服务员的招聘： 加大原有的招聘宣传力度； 发动内部员工介绍符合条件的亲戚、朋友及社会人员到酒店 工作； 深入周边乡镇做好宣传招聘工作； 利用企业网站发布招聘，做好招聘宣传工作； 与中大专院校取得联系、沟通，不断为酒店输送人力资源。 酒店最普遍的招聘方式是采用在公共场台张贴招工简章或 者在大众媒介予以刊登。招聘简章既是企业招聘员工的说明， 又 是企业形象的宣传材料，简章制作应内容清晰，文风简朴，要求 具体明确，不能含糊其词，更不能弄虚作假，要给应聘者留下良 好的印象，具有不去应聘会后悔的吸引力。 招工简章应以法定方 式或国家机关指定的方式，向不特定的社会劳动者公布。 (2)筛选阶段 对报名应聘者的个人资料进行初步审查。 筛选的内容包括： 应聘人员的自传、履历表、学历证件、身份证件及其他有关证件, 应聘人员如果是曾经就业人员，还要查验其原工作单位出具的解 除或终止劳动关系证明。筛选的目的是经过大致筛选， 把不合格 的应聘人员剔除，初步确定拟招聘的人员名单。 面试阶段： 对于经过筛选后确定的拟招聘对象人选，企业即确定时间进 入面试阶段。面试是员工招聘工作最重要的环节， 也是选好人才 的关键。由于面试是通过与应聘人员见面， 对其表现有一个直观 的了解。所以，面试要掌握适当的度，既不能太简单，又不能过 于烦琐。企业应针对不同岗位(职务)的应聘人员制定不同的面 试内容和方法。对拟招聘的服务员，面试可简单一些，主要观察 了解其仪表、语言、身体等一般情况反应；而对拟招聘的餐饮部 经理、主管、领班则要侧重观察了解其能力与智力，看其在制定 目标、展开计划、组织控制、指挥运营等方面的谋略，观察其回 答问题的深度和逻辑性等。 正式录用阶段： 对决定招聘的人员，酒店应公布录用名单，发给录用通知书。 酒店录用人员后，应当自录用之日起 30日内到当地劳动保障行 政部门办理录用备案手续， 并为被录用人员办理就业登记。 被录 用人员持录取通知书到酒店报到上班后，酒店应与其签订劳动台 同。 3、评估阶段 (1)招聘数量评估: 餐饮部总经理：1人 餐饮部主管：4人 餐饮部领班：8人 服务员：38人 (2)成本效益评估： 网络招聘：用于管理人员的招聘，费用预计 2000元；用于 网络广告招聘，费用预计 4000元。 现场招聘：用于所有人员的招聘，费用预计4800元；用于制 作招工简章和招聘会场布置，费用预计 2000元。 其他费用：2000元。 以上费用合计：14800元。 通过数量与成本效益评估能使招聘人员清楚的知道费用的 支出情况，区分哪些是