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酒店个人述职报告 篇一：酒店述职报告（共6篇） 精选范文：酒店述职报告（共6篇）本人joanna ,格兰德 假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海 湾大酒店总经理，在peter董事长及达声总部的领导下， 率领两酒店全体员工完成总公司制 定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质虽、 管理水平和经济效益。现就 20XX年度 的工作汇报如下： 格兰德假日俱乐部 一、确立酒店的 经营计划发展规划及经营方针，制定 酒店的经营管理目标，并指挥实施。 格兰德假日俱乐 部自开业以来，受诸方面因素影响，经 营情况不容乐观，制定 20XX年度发展规划及经营方针 即是围绕着改善经营状况进行的， 20XX 年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重 点，辅以会所、泳池等配套设施，加 强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利 能力为酒店基本经营方针。 20XX年 度俱乐部原计划收入为万元，实际收入为万元，完成率 为％剔除中 餐收入影响，俱乐部计划收入为元，实际收入为元，完 成率为％ 其中西餐计划收入为 401万元，实际收入为万元，完成 率为％客房计划收入 为1186万元，实际完成1145万元，完成率为 ％ 为推 动住房，带动消费，俱乐部在经 营方面主要采取以下措施保证经营持续增长： 1、对住 房客人增设了免费的游泳项目，对商 务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优 惠活动，以此激励商务公司的订房并对 新开业的游泳池起宣传推广作用。 2、针对6月下句的 住房预售低，实行对散客和商务住房 赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西 餐厅定位成华强北至高观景的中高档 西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机， 自5月1日起，对西餐厅再一次调价。 将自助餐午餐价格上调至 58元/位，同时新推出下午茶 项目。4、俱乐部经营未达目标，主 要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极 不容乐观，在达声股份公司决策下。 于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚， 轻装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指 导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主 持制定和完善酒店各项规章制度，建立 健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而 有效的运行机制。 为使酒店的日常运 作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的 管理系统中去，有效地将计划性工作 和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要 求各部门建立计划性的工作制度，通 过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计 划步骤予以实施。建立每月工作汇报 制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考 评。酒店成立之初，各项制度未健全 完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大虽 的实践中方能逐步完成。因此，制度 的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本 完成，俱乐部各项岗位程序及流程已 制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的 基础,酒店管理层自20XX年年初开始。 即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关 程序化、规范化管理文件。 在目标考 ，亥方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核， 另一方面每月每季度召开上月 /季度工 作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度， 提出需解决的问题，使各项工作落实 到人，也以此作为对各部考核的依据。 三、研究并掌 握市场的变化和发展情况，制定市场拓 展及价格体系，适时提出阶段性工作重点， 并指挥实施。 市场的变化与酒店的发展息息相关。 俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作 重点：一月份制定20XX年商务散客、 长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 二 月份策划情人节活动及推广工作，加 强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心 分开管理。三月根据季度转变调整金 海悦大厅a、b区优惠政策，减少赠送，完善 c区的服 务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销 计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖 罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四 月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程 序，开展游泳池的开业筹备工作，完 成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优 惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月 编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐 c区服务功 能推出行政套餐，加强对游泳池的销 售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸 发霉维修，中西厨地面修补，中餐空 调尘清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。 策划六一儿童节的优惠活动。 六月 重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、 儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出 品，完成酒店宣传册的订印。 七月份酒店为节约成本， 实行部分物资自购，中餐增加新菜式 的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房