华润万家华南bu商品知识手册.pdf

目 录 食品通则 一、常见概念…………………………………………………………（8） 二、食品主要营养成分特性…………………………………………（12） 食品商品知识 饮料/奶制品 一、碳酸饮料…………………………………………………………（17） 二、果味饮料…………………………………………………………（18） 三、纯果汁……………………………………………………………（19） 四、茶饮料……………………………………………………………（21） 五、饮用水……………………………………………………………（23） 六、运动/功能性饮料………………………………………………（24） 七、咖啡/奶茶………………………………………………………（26） 八、水奶制品…………………………………………………………（27） 九、水奶制品…………………………………………………………（28） 家庭食品 一、面…………………………………………………………………（29） 1 （一）面粉……………………………………………………………（29） （二）其他粉…………………………………………………………（30） 二、食用油……………………………………………………………（31） （一）豆油……………………………………………………………（31） （二）花生油…………………………………………………………（32） （三）调和油…………………………………………………………（34） （四）粟米油…………………………………………………………（35） （五）菜籽油…………………………………………………………（36） （六）色拉油…………………………………………………………（37） （七）葵花子油………………………………………………………（38） （八）橄榄油…………………………………………………………（39） 三、香米………………………………………………………………（42） 四、东北大米…………………………………………………………（44） 五、丝苗米……………………………………………………………（47） 六、其他米……………………………………………………………（48） 七、其他谷物…………………………………………………………（49） 八、农副土产…………………………………………………………（51） （一）海味干货………………………………………………………（51） （二）其他干菜………………………………………………………（52） （三）药材……………………………………………………………（53） （四）食用菌…………………………………………………………(55) 散装食品 一、散装干货…………………………………………………………(58) （一）散装干货………………………………………………………(58) （二）散装杂粮………………………………………………………(62) （三）散装海味………………………………………………………（66） 2