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咖啡厅经理岗位职责及素质要求 　　直接上级：餐饮部经理 　　直接下属：咖啡厅领班 　　岗位职责 　　组织并激励职员为来宾提供优质高效餐饮服务，树立良好餐厅形象。完成酒店下达经济指标。 　　1.调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制订短期经营目标，即经营计划。安排下属班次，合理分工。 　　2.保持并发展用户关系。 　　3.参与餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会部署任务，完成上传下达工作。 　　4.检验并督导食品质量、服务质量、职员纪律及规章制度落实。 　　5. 组织协调餐厅内部关系及餐厅和其它相关部门联络。 　　6.审核餐厅营业收支情况，填写营业汇报。 　　7.定时对下属进行绩效评定，提出职员奖惩方案，并组织对本餐厅人员培训。 　　8.完成上级尤其指派任务。 　　素质要求 　　基础素质：含有强烈事业心和责任感，有高尚职业道德。 　　自然条件：身体健康，仪表端庄大方。男，1.74～1.79米;女，1.65～1.69米。年纪26岁以上。 　　文化程度：大专以上学历，含有餐饮管理，市场营销学等方面知识。 　　外语水平：含有高级英语水平。 　　工作经验：3年以上西餐厅管理经验，掌握餐厅服务标准和要求。 　　特殊要求：善于评定职员、培训职员并激励职员工作。