食品贮藏保鲜技术概述.pptx

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2020-09-23 发布于湖北
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食品贮藏保鲜技术概述.pptx

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食品贮藏保鲜技术;第3章食品贮藏保鲜方法;第二节机械冷藏;2.3 食品的冷却保藏;Slide 5;Slide 6;1 机械制冷原理;（1）制冷系统;Slide 9;Slide 10;蒸汽压缩式制冷机原理;Slide 12;Slide 13;Slide 14;Slide 15;Slide 16;Slide 17;Slide 18;Slide 19;常用制冷剂的种类和性质;Slide 21;Slide 22;Slide 23;Slide 24;Slide 25;Slide 26;Slide 27;Slide 28;（三）冷库设计;（1）冷库的结构;Slide 31;Slide 32;Slide 33;Slide 34;（2）冷库的隔热系统;Slide 36;Slide 37;Slide 38;冷库门;（3）冷库的防潮系统;Slide 41;（四）冷藏库的管理;Slide 43;Slide 44;Slide 45;Slide 46;Slide 47;Slide 48;Slide 49;Slide 50;Slide 51;Slide 52;Slide 53;3.1 气调贮藏概念和原理;气调贮藏的分类;气调贮藏原理;Slide 57;Slide 58;Slide 59;气调贮藏的缺点;2.2 气调对库体和设备的要;Slide 62;Slide 63;Slide 64;气调系统;Slide 66;二氧化碳脱除设备;Slide 68;2.3 气调贮藏条件;温度;Slide 71;Slide 72;Slide 73;Slide 74;Slide 75;Slide 76;2.4 气调库的管理;Slide 78;Slide 79;Slide 80;Slide 81;Slide 82;3.5 塑料薄膜包装气调;Slide 84;Slide 85;垛封法;Slide 87;垛封法——硅橡胶窗调节;Slide 89;Slide 90;Slide 91;Slide 92;1、定期人工调气放风;2、不进行调气;3、硅窗袋自动调节;Slide 96;Slide 97;塑料薄膜包装气调的管理;塑料薄膜包装气调存在问题;思考题