2020届高考生物生物技术实践强化训练.docVIP

14 2020届高考生物生物技术实践强化训练 1．《生物技术实践》中出现的实验中，需对微生物进行一定的处理，请回答下列相关问题： (1)在含哺乳动物排泄物的土壤中有较多含脲酶的细菌，在无菌条件下，将土样与________混合，制成不同稀释度的细胞悬液，进行涂布分离。制备以尿素为氮源的培养基平板时，下列哪项操作不是必需的______(A.高压蒸汽灭菌法　B．过滤灭菌　C．对蒸馏水灭菌　D．加琼脂糖)。 (2)用葡萄制作葡萄酒时，放入发酵瓶前的酵母悬液的制作方法是用________________将适量干酵母溶解成糊状；加入极少量蔗糖，目的是___________________________________。 (3)用果酒制果醋时，一定体积的酒水混合物和醋化醋杆菌附着在锯末上时，发酵瓶中几乎没有游离的液体存在，通入空气并发酵约48 h后，会流出酸性液体，原因是_______(请用反应式表示)。 (4)对大肠杆菌、醋化醋杆菌进行扩大培养时，培养基中相同的成分是蛋白胨、酵母提取物和________，都用摇床振摇培养的目的是___________。 2、图甲是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程，图乙是脲酶基因转录的mRNA中的部分碱基序列。 (1)图甲中选择培养基应以________为唯一氮源；鉴别培养基还需添加________作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成红色。 (2)在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品液0.1 mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落个数分别为13、156、462、178和191。该过程采取的接种方法是______________，每克土壤样品中的细菌数量为________×108个；与血细胞计数板计数法相比，此计数方法测得的细菌数较________。 (3)现有一菌株产生的脲酶由于基因突变而失活，突变后基因转录的mRNA在图乙箭头所示位置增加了70个核苷酸，使图乙序列中出现终止密码(包括UAG、UGA和UAA)。突变基因转录的mRNA中，终止密码为______，突变基因表达的蛋白质含________个氨基酸。 3、草莓汁酸甜适口，深受大众喜爱，加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质，为探究制作果汁的最佳条件，研究人员进行了实验，结果如下表所示。 组别 果胶酶用量(mL·kg－1) pH 温度(°C) 草莓汁透光率(%) 1 0.025 2.5 35 24.55 2 0.035 4.5 35 96.47 3 0.035 2.5 45 22.70 4 0.045 3.5 35 96.47 5 0.045 2.5 55 13.12 请回答下列问题： (1)去除果胶会使植物组织变得松散，这是因为果胶具有_____________的作用。果胶酶通过________作用促进果胶的水解，使草莓细胞彼此容易分开。 (2)生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶的用量、降低成本的条件组合是第______组。为测定该组条件下处理后的草莓汁中是否还有果胶，可取一定量的草莓汁与等量的____________混合。 (3)果胶酶可从某些微生物如__________中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成_________________。 4、下图是酵母菌的固定化及其应用的相关图解，请据图回答下列问题： (1)某实验小组利用海藻酸钠固定酵母菌，如图甲所示，该方法称为__________，而固定化酶不宜采用此方法，是因为酶分子________，固定效果不佳。 (2)某实验小组采用乙装置进行葡萄糖的发酵，图中a是_________，该实验中的酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行，长导管的作用是______________。 (3)实验前用10倍体积的蒸馏水洗涤此柱，目的是________，在发酵过程中葡萄糖浓度不能过高，否则___________。 5、家庭酿制的葡萄酒是以葡萄为原料经发酵酿制而成的。回答下列问题： (1)采摘的葡萄需要洗净、晾干即可，不需要灭菌处理，原因是_______________________________________________。 (2)虽然没有进行灭菌处理，但是在葡萄酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，原因是_____________________。 (3)某人喜欢饮用甜度高的葡萄酒，就在酿制前向发酵瓶中添加了大量的蔗糖，结果在酿出的葡萄酒中几乎检测不到酒精，失败的原因是_______________________。 (4)为避免发酵过程中产生的气体使发酵瓶爆裂，采取的措施是________________________。 (5)为使发酵瓶中的酵母菌大量繁殖形成种群优势，发酵