《酒店早餐基础知识及名称》.docxVIP

早餐基础知识及名称 read面包 Croissants 牛角包 Danish 丹麦包 Muffins 妙夫包 Toast bread 烤面包 Roll 餐包 White Rye Remark:在服务所有面包时均需搭配黄油, 白或全麦 果酱。 Cereals 麦片 Corn flakes 粟米片 Rice crisps 爆米片 All bran 麦款条 Shredded wheat 麦丝卷 Oat meal 热麦片粥 Bircher muesli 酸奶鲜果糊 Remark:通常在服务过程中均配牛奶 Egg dishes Fried egg 煎蛋 “over easy 双面 sunny side up 单面” 需问客人喜欢单面或双面煎蛋 Scrambled egg 炒蛋 Boiled egg 煮蛋 Poached eggs 水波蛋 Eggs Benedict 班尼蛋 Omelets 蛋卷 Plain omelet 白蛋卷 Omelet with vegetables,cheese,herbs,mushromms,bacon,ham. 蛋卷可搭配：蔬菜，芝士，香草，蘑菇，腌肉，火腿。 Remark:所有蛋类食品在服务中均配：烤西红柿，土豆饼和 任选一种腌肉，火腿，香肠。 Other其它： Bacon 烟肉 Sausage 香肠(Chicken , Pork, Beef) Ham 火腿 Cold cut 冷拼肠 Air dried ham 风干火腿 Air dried beef 风干牛肉 Hash brown potatoes 瑞士土豆饼 Congee 粥 Dim sum 点心 Soya-bean milk 豆浆 Pancakes煎薄饼 （服务时需配蜂蜜，黄油及糖浆） French Toast法式烤面包 Yoghurt 酸奶 Cheese 奶酪 Fruit platter 水果盘 Pickles 泡菜（如：酸黄瓜，小洋葱，橄榄等） Set menu 套餐 The Continental breakfast 欧陆式早餐 包含：自选面包篮（通常提供四种） ，自选果汁一杯，无限 H咖啡，茶任选其一。 The American breakfast 美式早餐 包含：自选面包篮（通常提供四种），鲜蛋两只（做法除Eggs Benedict以外全可提供），自选果汁一杯，水果盘或 麦片任选，无限H咖啡，茶任选其一。 The European breakfast 欧式早餐 包含：自选面包篮（通常提供四种），风干火腿盘及煮鸡蛋， 自选果汁一杯，水果盘或麦片任选，无限虽咖啡，茶 任选其一。 The Chinese breakfast 中式早餐 包含：白粥（鸡肉，牛肉，鱼肉任选其一） ，，中国茶（如 客人选择咖啡也可提供） Buffet 自助餐（中西结合） Remark :于此同时我们还提供早餐自助餐 早餐自助价格为 RMB : 158++ 营业时间为早 6:30-10:30。早餐零点在周末时可全 天服务。