人教版化学选修一1.3《生命的基础—蛋白质》实用教学课件.pptVIP

下载本文档

2
0
约小于1千字
约 31页
2020-10-04 发布于陕西
举报
版权申诉

人教版化学选修一1.3《生命的基础—蛋白质》实用教学课件.ppt

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

生命的基础——蛋白质蛋白质的组成组成元素主要：C、H、O、N 少量：S 微量：P、Fe、Zn、Mo 相对分子质量：几万～几十万天然有机高分子化合物蛋白质的结构蛋白质酸or碱氨基酸1 氨基酸2 氨基酸3 …… 氨基酸4 氨基酸5 氨基酸6 氨基酸7 氨基酸8 蛋白质的结构结构单元：氨基酸甘氨酸丙氨酸谷氨酸蛋白质的结构结构单元：氨基酸甘氨酸丙氨酸谷氨酸蛋白质的结构羧基氨基同碳氨基酸同一碳原子上连接一个氨基和一个羧基氨基酸同一碳原子上连接一个氨基和一个羧基性质羧基：酸性氨基：碱性氨基酸具有两性两个氨基酸可形成二肽二肽二肽 OH H H2O 肽键脱水缩合二肽由两个氨基酸脱水缩合得到两个氨基酸脱一分子水二肽二肽 OH H 多肽 …… 多肽由n个氨基酸分子脱水缩合得到 n个氨基酸分子脱n-1分子水一般呈链状，称为肽链螺旋形多肽螺旋层间需要一种连接方式氢键 C—O … H—N 蛋白质由一条或多条多肽组成多肽经过盘旋形成特定的空间三维结构氨基酸二肽多肽蛋白质缩合缩合盘旋水解水解解旋蛋白质的多样性 20种氨基酸可以形成多少种2肽？ 202 = 400 20种氨基酸可以形成多少种n肽？ 20n 蛋白质的性质盐析蛋白质溶液中加入浓无机盐溶液蛋白质溶解度降低蛋白质析出蛋白质性质不变分离、提纯蛋白质