中国咖啡市场分析(2012年分析).pdfVIP

     咖啡市场分析 一、咖啡市场分析 1、中国咖啡市场容量  中国目前的咖啡消费大约为 700 亿人民币，全世界咖啡市场消费市场规模为 12 万亿人民币。  中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右，而国际市场每年增长速度仅为 2%。  有关专家预计，10年之内中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030 年之前，中国咖啡消费市场可能会到 2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费 市场，应该会在3～4万亿元人民币。 2、终端消费者分析  消费主要人群：中青年人（以上班族、年轻白领和学生为主） 据调查，非常喜欢咖啡人群中，30-50岁的人占24%，20-30岁的占了18%。 咖啡主要的消费群体为都市上班族。 30岁以上的人，对咖啡品牌忠诚度较高，而年轻白领和学生品牌忠诚度相对较差。  消费心理：  咖啡是品位的象征。 作为舶来饮品，咖啡并不仅仅是一种饮料，更大程度上是一种品位的象征。通 过饮用咖啡，能够了解咖啡所赋予的文化精神（尤其是在咖啡馆里消费）。  咖啡的提神醒脑作用。 咖啡所含的咖啡因里，有刺激中枢神经或筋肉的作用，这也是吸引人们消费的一大 因素。  在咖啡馆消费咖啡，是西化生活和都市新兴阶层的象征： 在现阶段的中国，如雨后春笋般在北京、上海、广州等大都市涌现的咖啡馆，更多 的是西化生活和都市新兴阶层的象征，去咖啡馆喝咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一 起。  消费方式：  速溶咖啡： 中国目前消费的咖啡约85%为速溶咖啡，主要为冲泡快捷、简单、便利。  现磨咖啡：      目前消费较少。对咖啡要求较高的少数人，会使用咖啡豆、咖啡粉和咖啡机现磨， 自己动手做调试咖啡。  咖啡馆消费： 咖啡馆消费主要是对咖啡要求较高的人，或因为工作需要而在咖啡馆消费的人。主 要集中在白领、外国人和在国外生活过的人当中，目前消费较少，但发展速度较快。  消费方式转变： 目前对咖啡要求越来越高的人逐渐增多，习惯咖啡馆消费的人也越来越多，因此在 咖啡馆消费的人逐渐增多。  速溶咖啡消费年度变化特点： 图：全国速溶咖啡季节性消费特点 冬季是速溶咖啡消费的旺季。 原因分析： ① 速溶咖啡属于热饮饮料，冬季是其消费旺季。 ② 由冬季及其他季节的消费情况差异和当前的市场规模看，速溶咖啡并不是消 费者消费的主要饮料，但市场潜力巨大。 3、销售渠道分析  传统分销渠道： 这是最主要的一种咖啡销售渠道，其渠道与饮料、奶等快消品相类似，主要走卖场、 超市、百货商场、便利店等大众渠道。与其他快消品相比，咖啡比较缺少咖啡专卖店这 种渠道。 大众销售渠道特别是大型超级市场、大卖场、百货公司进行销售已经成为主流。  咖啡馆 这种主要是星巴克、上岛咖啡和麦当劳（麦咖啡）等咖啡连锁店。       网络商店 目前很多厂家都在主要电子商务平台开设了店铺，或分销，或直销，增加互联网电 子商务这一销售渠道。如雀巢在淘宝商城、京东商城、当当网、亚马逊等电子商务平台 进行了销售。 二、咖啡主要品牌 1、主要品牌  速溶咖啡 速溶咖啡市场主要为外资品牌： 国际知名，国内常见品牌： ① 雀巢：速溶咖啡发明者，世界最大速溶咖啡公司，中国速溶咖啡市场