04BF-ZHGL-004宴会管理办法.pdfVIP

绿城物业服务集团有限公司 宴会管理办法 GT-BF-ZHGL-004-2012 （A0） 1 目的 为规范绿城物业服务集团有限公司 （以下简称集团）宴会管理， 强化宴会纪 律，提升集团形象，特制定本办法。 2 适用范围 本办法适用于集团职能部门， 在杭区域、 分子公司遵照执行， 专业公司参照 执行。 3 职责 3.1 归口管理部门： 集团宴会的归口管理部门为集团综合管理部； 各职能系统宴 会的归口管理部门为该系统职能部门； 在杭区域、 分子公司、 专业公司宴会归口 管理部门为其综合管理部。 3.2 归口管理部门主要职责为：负责组织、筹备、管理宴会，如迎新宴会、迎春 宴会、中秋宴会、重大内部会议宴会、重大的接待宴会及其他重要宴会等；负责 协办其他职能系统（部门）的各类大型宴会；负责根据宴会的规模、规格设置或 协助设置总协调人、工作人员、补位人员，明确相应的职责分工，并严格监督执 行；负责确定宴会现场每桌桌长，并与桌长及时做好沟通联络工作；负责编制、 审核宴会方案及宴会费用预算。 4 工作流程 4.1 宴会工作人员 集团宴会工作人员主要由集团综合管理部及其他职能部门或相关人员组成； 各职能系统宴会工作人员主要由各职能部门人员组成并及时与集团综合管理部 做好沟通协调工作； 在杭区域、 分子公司、 专业公司宴会由本单位综合管理部人 员组成。按职能分工主要划分为总协调人、工作人员、补位人员三种类型。 4.1.1 总协调人 4.1.1.1 总协调人的产生： a ）集团宴会的总协调人由集团综合管理部分管领导担任； b）各职能系统主办的宴会总协调人由各职能系统分管领导担任； c ）在杭区域、分子公司、专业公司宴会的总协调人由各总经理指定人员担 任。 4.1.1.2 总协调人的职责： a ）负责综合协调、布置宴会各项具体事项； b）负责统一调度、安排工作人员； c ）负责协调宴会办理的各单位 / 部门，召集联系碰头会； d ）负责及时处理宴会各项突发事项。 4.1.2 工作人员 4.1.2.1 工作人员的产生： a ）集团宴会的工作人员，由综合管理部会务接待人员及相关人员组成，必 要时可抽调其他职能部门人员协助。 b）各职能系统主办宴会的工作人员，由该职能系统人员、综合管理部相关 人员组成；必要时可抽调其他职能部门、所属单位相关人员协助； c ）在杭区域、分子公司、专业公司宴会的工作人员主要由本单位综合管理 部人员组成，必要时可以抽调其他部门的相关人员协助。 4.1.2.2 工作人员的职责： a ）负责认真、及时落实总协调人布置的相关事项； b）负责及时将意外事项告知总协调人并协助解决； c ）负责做好宴会现场服务工作； d ）负责做好与其他工作人员的协同、补位等工作。 4.1.3 补位人员 4.1.3.1 补位人员的产生： a ）集团宴会的补位人员，由集团综合管理部分管领导或负责人指定专门人 员担任； b）各职能系统主办的宴会的补位人员，由总协调人指定专门人员担任； c ）在杭区域、分子公司、专业公司宴会的补位人员由本单位综合管理部人 员担任。 4.1.3.2 补位人员的职责： a ）负责全面审视宴会流程、宴会现场，查漏补缺； b）负责及时将重大意外事项告知总协调人、工作人员或桌长并协助解决； c ）负责及时做好补位工作。 4.1.4 宴会现场实行桌长负责制。 4.1.4.1 桌长的产生： a ）集团宴会的桌长一般由集团领导和所属单位、部门领导担任； b）各职能系统宴会的桌长由职能系统领导和下属单位职能部门领导担任； c ）在杭区域、分子公司、专业公司宴会的桌长由本单位总经理和主要负责 人担任。 4.1.4.2 桌长的职责： a ）负责监督本桌人员按规定时间到位、就座； b）负责维护本桌秩序； c ）负责组织本桌人员起立迎接客人