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饮食文化与英语习语 摘 要：了解英语这门语言，单单拥有足够的词汇量来理解其语 词语义是不够的，还必须用心研究该语言的名族文化和历史背景，了 解习语便是领悟其中精髓的一个入口。习语是语言发展的结晶，是 一个民族文化的集中体现，是社会群体在长期的生产劳动过程中共 同创造出来的，经过长期使用造就出来的语言形式。习俗存在于社 会生活的各个方面，同时来源于社会生活的各个方面，英语民族国 家长期的独特的饮食文化,形成了丰富多彩的英语习语，本文就饮食 文化与英语习语进行了阐述。 关键词 ：饮食；传统 ；文化；英语习语 一、引言 吃饭是人类最基本的生存需求。民以食为天,饮食是人类每天都 必须进行的活动。每个民族因其所处的地理位置和自然环境的不同他, 们所赖以生存的条件也就不同,不同的生活条件产生了不同的饮食习 惯,迥然各异的饮食习惯形成了丰富多彩的饮食文化。即便是同一民 族的人民,因其所处生活条件的差异,也会形成不同的饮食习惯和与之 相关的文化传统。这必然在人类的语言发展中留下印迹,为语言的发 展提供了本民族取之不尽的材料,形成本民族人们喜闻乐见的语言形 式。习语是一个民族经过长期使用、千锤百炼而造就出来的语言形式, 它结构稳定,语义深刻,是语言文化的集中体现。 二、英国的饮食文化 英国的地形呈多样性,可耕地约占国土面积的五分之二,主要在东 部地区,西北部以山地为主,适合畜牧业。英国的气候受海洋的影响,适 合这种气候的谷类作物主要有小麦、大麦和燕麦。小麦用来磨面,制作 面包,这是英国人的主食;大麦用来酿酒;燕麦主要用来作牲畜的饲料。 因此,英国人日常生活的主要食物是面包、牛奶、黄油和奶酪,形成了 独特的饮食方法。 英国人的饮食习惯式样简单，注重营养。早餐通常是麦片粥冲牛 奶或一杯果汁，涂上黄油的烤面包片，熏咸肉或煎香肠、鸡蛋。中午， 孩子们在学校吃午餐，大人的午餐就在工作地点附近买上一份三明治， 就一杯咖啡，打发了事。只有到周末，英国人的饭桌上才会丰盛一番。 通常主菜是肉类，如烤鸡肉、烤牛肉、烤鱼等。蔬菜品种繁多，像卷心 菜、新鲜豌豆、土豆、胡萝 卜等。蔬菜一般都不再加工，装在盘里，浇 上从超市买回的现成调料便食用。主菜之后总有一道易消化的甜食， 如烧煮水果、果料布丁、奶酪、冰激凌等。 三、饮食与英语习语的联系 习语是语言的一部分，包括成语、俗语、谚语、格言、惯用语、典 故等，是一种在结构上与意义上都比较稳定的语言结构。它是语言中 的精华与瑰宝，含义深刻且具有浓厚的民族文化色彩。自然，饮食文 化也会在习语中体现出来，两者相得益彰。有关饮食的习语可以说是 俯拾皆是。下面就一些常见的食品以及相关的饮食习语作一简单介绍。 盐构成的饮食习语在很多不同的语言中都存在。围绕盐形成了各 种民间习俗。伊丽莎白时代 ,盐被摆放在就餐时最有地位的人手边。因 此也就有了在邀请贵宾坐上席时常说的这句 Please sit above the salt.。worth ones salt 表示 “值得尊敬 ;值得雇 用 ” 。据说古罗马士兵的军饷是用盐来支付的。这部分薪水叫做 salarium。某人如在战场或平时工作中业绩欠佳就会被指责为不值得 支付给他的那份盐 not worth the salt 。 有人说西方的文化实际上就是面包文化，因为面包(bread)和牛油 (butter)面包和牛油是西方人的最常见的食物，所以英文中以 bread and butter 表示“生计” 。Live on the breadline 是指 “难以糊口 ” 。因为 breadline 是指领取救济食品人的队伍。He knows which side his bread is buttered on.,其引申的意思是 “他知道自己的利益所在。” 中文中常 说的“民以食为天”、“左右逢源”在英文习语中如下表示： Bread is the staff of life. Butter the bread on both sizes. 要表示一件很容易的事情 ，汉语有习语“小菜一碟”英语有习语 a piece of cake。汉语的“小菜”与英语的“蛋糕”都有“容易(或轻松愉快) 的事情”之义，这与两国的饮