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饮品店企划书 一．产品（服务）介绍 1.本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费 需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔、果啤，各种果汁及饮料和各种小 吃，如各种口味的瓜子和爆米花，薯片等。 2.本店主要为情侣设计，也主要是针对大学生。内设小隔间，每 个隔间风格各不相同，赤、橙、黄、绿、青、靛、紫是各个隔间的主打颜 色。在颜色的基础上，通过对摆设的布置突出各种主题。 的热情，绿 的清新，橙的温馨，紫的浪漫，（同时还包括一个大的隔间，约 12 平米。 供朋友聚会，生日聚会使用。因为房间有限，使用需要提前预约。这个 要根据店面的大小酌情考虑） 3.为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类饮品，新类饮 品会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好 的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地 推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节： 推出单身奶茶，儿童节：推出卡通形状的塑料杯。不断地因特色而吸引 顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形 的品牌资产。 4. 同时，本店还办理情侣会员卡，会员积分享受优惠或者礼物兑 换。 5．不断变换包装来满足消费者的需求，根据消费者的爱好挑选吸 管的形状，颜色。以及通过调查选择杯子图案。 6. 店内服务员男女人数相同，各穿不同颜色情侣装。给人耳目一 新的感觉。同时也减少学生顾客的尴尬。 二．店面概述 本店名“爱吧”易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一 般饮品店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，专门针对大学 生情侣设计。为情侣提供一个休闲私密而且温馨的地方。爱是一个永 恒的主题。“爱吧”可以让人无限遐想，“爱我吧”“让我们相爱吧”不同 的人会有不同的扩展。这也是一种引人注视的企业文化。 本店的特色不在饮品，而在于独特的环境和服务。给人提供一种 新鲜感。用新鲜的企业文化来征服消费者并获得更多的忠实顾客。 1、服务宗旨 以大学生情侣为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品， 更特色的服务，吸引更多的客户。 2、经营目标 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断 做大，我们的目标是占据更多的市场份额。 3、产品优势 饮品品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中 奶茶最受欢迎)，制作饮品的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。 并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品不同包装和服务。 4、管理团队 在我们这个创业团队中，总共有四人，分工如下： 制作、销售、现金结算、服务、店面整理、材料订购。 5、公司标志 一颗带翅膀的心， 翅膀上面写着爱吧，是爱的传递。里面写的贴心服务是我们想给顾客 的承诺。 　 三．市场需求与竞争分析 1.市场需求分析 除了一些大品牌的咖啡屋，像万达的星巴克等，其他大多数热饮 冷饮店都是顾客买了就走，很少有提供一个温馨场所的环境，许多原 料直接露天摆在外面，而且放置原料的地方，都不是很干净，容易让 客户反感。 2.竞争分析 (1)波特五力模型分析 潜潜潜在在在竞竞竞争争争者者者 购购购买买买者者者 供供供应应应商商商 销销销售售售者者者之之之间间间的的的竞竞竞争争争来来来自自自企企企 业业业争争争夺夺夺有有有力力力市市市场场场地地地位位位和和和竞竞竞 争争争优优优势势势 替替替代代代品品品 1.现有竞争：在市场中发现“爱吧”的直接竞争对手是星巴克这样大 品牌的饮料店，但它的大多数顾客是小资群体，产品价格定位比较高。 通过两者比较，“爱吧”更适合学生这样的消费群体。 2.潜在