水产动物营养与饲料 维生素的分类 维生素B2.pptxVIP

水产动物 营养与饲料维 生 素 B2化学式:C17H20N4O6，式量376.37一 维生素B2的性质维生素B2，也称为核黄素。微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。核黄素是由一个二甲基异咯嗪和一个核酸结合而成，为橙黄色的结 晶，微溶于水，耐热，但蓝色光或紫外光以及其他可见光可使之迅速破坏。二 维生素B2的生理功能饲料中的核黄素大多以FAD (黄素腺嘌呤二核苷酸）和FMN (黄素单核苷酸）的形式存在，在肠道随同蛋白质的消化被释放出来，经磷酸酶水解成游离的核黄素，进入小肠黏膜细胞后再次被磷酸化而生成FMN。在门脉系统与血浆白蛋白质结合，在肝脏转化为FAD或黄素蛋白 质。FMN和FAD以辅基的形式与特定的酶蛋白结合形成多种黄素蛋白酶。这些酶与碳水 化合物、脂肪和蛋白质的代谢密切相关。三 水生动物对维生素B2的需求维生素B2 对鱼类具有促进摄食、增强消化、诱鱼快和不坏窝等性能，对鲫鱼、鲤鱼等鱼类有特殊的诱惑力。核黄素跟蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量产生都有关系。四 维生素B2的缺乏症鱼（虹鳟）缺乏核黄素，表皮呈浅黄绿色，鳍损伤，肌肉乏力，组织中核黄素水平下降，肝中D-氨基酸氧化酶活性降低。感谢聆听！Thanks!《水产动物营养与饲料》国家级共享资源课