丽华家庭厨房打造中式快餐品牌报告(PPT28页).ppt

打造中式快餐品牌 成员：朱烨 周薇薇 邹继 付维正 鲍幀 张杰 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 你会选择？麦当劳、肯德基、必胜客还是中 式快餐 --- 丽华 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 1 2 3 丽华快餐公司简介 对丽华快餐公司进行 SWOT 分析 零售管理战略分析 4 5 零售战略对策 总结 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 1 丽华快餐公司简介 丽华快餐于 1993 年创始 于中国常州，历经十多年的艰 苦创业，从一家小规模快餐店， 发展成为全国包括北京、上海、 广州、深圳、长沙等地 80 余 家连锁配送规模，年营业额超 过 2 亿元，拥有 2600 多名员工 的现代化管理的快餐公司，跻 身中式快餐十大名企，名列中 国餐饮百强，荣膺中国快餐协 会副会长企业，成为中式快餐 的形象代表。 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 企业荣誉 春节晚会指定用餐 申奥庆典指定用餐 第三届全国体育大 会指定用餐 21 届世界大学生运 动会指定用餐 2005 年获得中国餐 饮业年度十佳企业” 称号。 2006 年 3 月荣获 “餐饮类北京人喜 爱的消费品牌”殊 荣等 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 1 丽华快餐公司简介 在多年的市场竞争洗练中， 努力打造全国乃至全球最成功 的快餐企业，不仅使“丽华快 餐”贴近百姓生活，获得白领 人士的青睐，还走进了 100 多 家驻华大使馆，乘上了多列 “特快列车” T711 次、 T701 次、 T733 次、 K815 次列车指 定供餐）。 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 1 丽华快餐公司简介 丽华快餐不仅是名闻遐迩的快餐企业，更是中式厨房 的开创者，她将全新的科技理念注入传统的饮食文化，引 导消费者从温饱误区中解脱出来，开创出适合大众的营养 型配餐，让更多的人科学消费，科学生活。 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 1 丽华快餐公司简介 短短半年内，丽华快餐长驱直入进军长三角宁苏锡， 又乾坤大转移，逐鹿中原郑州、挥师南下长沙，攻城掠地， 连下五城，实现跳跃式发展。 7 月 8 日，随着 4 家连锁店正式在长沙落户，标志着中国 最大规模的送餐公司“丽华快餐”，继 5 月 28 日登陆河南郑 州市场后正式杀入湖南。 其 “一份起送、半小时内送到” 的强大配送能力令洋快 餐也难及项背，这种特殊的外送经营模式，深受当地消费 者的欢迎。 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 1 丽华快餐公司简介 配送网络 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 2 对丽华快餐公司进行 SWOT 分析 机遇（ opportunity ) 1 、中式快餐业还存在着巨大的潜在市场。 据统计，中国的快餐业具有年消费 750 亿元人民 币以上的能力。 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 2 对丽华快餐公司进行 SWOT 分析 2 、中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符 合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。 据分析，未来 20 年，将是我国经济高速增 长的黄金时代，我国可望由低收入国家进入中等 收入国家的行列，居民消费水平提高，消费层次 提升，这些都将为丽华中式快餐业进入全面发展 的黄金时期提供最有利的因素和条件。 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 2 对丽华快餐公司进行 SWOT 分析 威胁（ Threat ) 主要来自竞争对手的强大压力。 随着中国加入 WTO ，越来越多品牌的洋快餐 会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中 国，他们会带来先进的生产技术、营销思想、服 务方式和独特的企业形象，又会对本来就很脆弱 的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。如“麦 当劳”、“肯德基”、“必胜客”等。 其它中式快餐如“红高粱”、“荣华鸡”等； LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 2 对丽华快餐公司进行 SWOT 分析 优势（ Strength ) 1 、有着广阔的市场空间：我国如果每人年 均消费 100 元，就是 1300 亿元。中式快餐市场之 大，不可低估。 2 、价格低廉、味道可口。 丽华快餐的市场价格处在 6 元至 20 元，较为 低廉的价格受到许多顾客的欢迎，并且从口味、 热量、营养等各个方面适应现代顾客对快餐的需 求，这就是品牌的魅力。 LOGO 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 2 对丽华快餐公司进行 SWOT 分析 3 、周到快捷的服务 自发研制中国快餐第一套接线调度送餐系统， 仅需 5 秒钟就能将顾客订餐信息传输到各个连锁 网点， 并采用环保型饭盒，在生产管理上全面实施 互联网络办公系统，对快餐的制作方法、口味、 数量、包装都有量化的要求。 4 、 同时通过配送连锁实现“无店铺销售”， 使中式快餐进入现代轨道 丽华作出一份起送、超时免单“送餐规矩”， 各