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合理饮食预防高血压 发表时间：2012-7-30 15:33:59 来源：创新医学网医学编辑部? ? 　　杨先丰 刘安明 倪承香262737山东潍坊市滨海人民医院 　　关键词 合理饮食 高血压 预防 　　据山东省疾病预防控制中心统计，目前我省有高血压患者1000多万人，成年人患病率达30%，远远超过了全国188%的平均水平，我省高血压患病率呈现出知晓率低和年轻化的趋势，高盐饮食和肥胖则是高血压患病高发的主要原因。 　　高血压患者日趋年轻化 　　据了解，一个人每天摄取6g盐就能满足生理所需，而我省人均日摄盐量则高达18g，另外，由于人们的户外运动减少，肥胖人群的数量也在大幅增加，这是导致高血压高发并日趋年轻化的主要原因。 　　防治高血压病，养成良好的生活习惯 　　不要吃得过咸;减少高脂食品，每日食用新鲜蔬菜水果500g以上;不喝烈性酒;限酒、戒烟并适量运动，提高心血管系统性能，使血管的舒缩运动趋向正常化，并降低血糖和血脂浓度，起到预防高血压的作用。 　　近年来高血压患者不断年轻化，中年人甚至儿童都可能患上高血压，除了自身遗传和体质问题外，外界环境和饮食习惯也是主要问题。肥胖、过多进食盐和过量饮酒都容易导致高血压，高血压患者的每天食盐摄入量要控制在6g以内，少食或禁食腌制品，我省饮食以鲁菜著称，而鲁菜又以咸鲜为特色，据调查，我省人平均每天摄盐量18g，远远高出控制量，因此我省人中的高血压患者尤其要注意，饮食一定要清淡，少摄取钠盐，多摄取钙和钾，每天多吃新鲜蔬菜。 　　防治高血压，保持低钠高钾健康科学饮食 　　通过低盐、低脂、高纤维、新鲜的蔬菜和水果等健康膳食，可预防高血压。现代研究表明，高血压的患病风险与高盐饮食密切相关;长期饮酒与高血压的患病和血脂异常的患病风险相关。营养不平衡和不良生活方式都与高血压等慢性病密切相关。 　　多年来我国人群高血压患病率北方地区比南方地区高。通过研究发现在于他们的生活习惯不同。①北方人饮食偏咸，食盐过多;②北方人超体重的、肥胖的远多于南方人;③北方人由于历史的原因形成生性豪爽，喝起酒来宁伤身体也不伤感情，暴饮不节制。而高脂肪、高盐和厚味食物及烟酒是公认的高血压危险因素。据调查，人类每日最低限度盐的需求量1g，而我国人平均摄入量9～25g/日，严重超过身体需要量。 　　此外，由于生活改变，家庭许多食品在准备、制作、加工中增加了食盐量，同时损失了大量的钾。专家说，在高血压的人群防治中，保持低钠高钾饮食是十分重要的预防措施。 　　做好餐桌功课，食疗降血压 　　高血压是可以预防的，这首先就建立在合理膳食的基础上。①以清淡，易消化含水份多的蔬菜、水果为宜。避免生气、情绪激动、大喜大悲。②不要参加剧烈运动，不要洗桑拿，不要在高温环境呆太久，不要熬夜，合理安排起居。③生活有规律，多喝茶，茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。 　　专家强调说：“除了注意饮食，保持平和的心态，平常要积极参加体育锻炼、每次30～60分钟左右的适量运动，都是非常重要的”。 　　防治高血压，就要“管住嘴” 　　戒烟戒酒为原则：①高血压患者饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。②食盐摄取每天应该限制在3g以下。浮肿明显时，更应该严格控制食盐。但长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象，所以不能无盐。③高血压患者要多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时，则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多，导致心律紊乱以致心脏骤停。 　　总之，高血压患者的饮食以清淡为主，宁素勿荤，宁淡勿浓，宁饥勿饱，生活上做到调情志，益肾精，慎饮食。戒烟、戒酒：烟、酒是高血压的危险因素，研究表明，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还会降低患者对降压药的反应。 　　经常饮酒者在饮酒期间，交感神经系统兴奋性会增加，心率加快，血压升高，并加重心脏负担;长期大量饮酒可以引起促肾上腺皮质激素水平升高，从而引起水盐潴留，血容量增多，也导致血压升高。 　　把合理膳食当作每天必做的“功课”，高血压就会在一定程度上悄悄远离你。 　　多食用防治高血压的食物 　　①菌类：灵芝、黑木耳、白木耳、香菇;②叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等;③根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、西瓜子、向日葵子、莲子心;⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;⑥动物类：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品。⑦水果：苹果、西瓜、鲜梅、柠檬。⑧宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。