晒烟调制变黄期的逆境光合特性及其影响分析.pdfVIP

摘要 什邡晒烟历史久远，是全国有名的晒烟之一。调制过程是晒烟品质形成的关 键时期，晒烟在调制过程中仍存在生命活性，能够进行生理活动，而晒烟的调制 条件并不严格，水分、光照等因素会对晒烟调制产生一定的影响，影响晒烟品质 的最终形成。 本研究利用Li6400 光合仪动态明确了什邡晒烟在调制变黄期的光合特性， 分析了晒烟调制时遭受的胁迫类型；动态测定了对不同水分、光照条件下晒烟变 黄期的荧光参数和H O 探究了烟叶胁迫生理；对不同处理调制完成的晒烟进 2 2 ， 行了相关成分的测定，分析其与胁迫条件的关系。主要研究结果如下： 1. (1) (Cond) 随着调制的进行，晒烟叶出现以下光合生理特征 晒烟气孔导度 迅 (2) (Pn) 速下降，这与它遭受的水分胁迫有关， 光合性能迅速下降，净光合效率 4 10 在前 小时迅速下降趋近光补偿点，测量进行到第 小时，净光合速率为负， 而晒烟调制时持续受到光照，将成为过剩光能，引发光胁迫。 2.(1) PhiPS2 随着调制进行，失水较多的烟叶的光化学效率 （ ）、光化学淬灭 (PhiNO)值下降幅度均大于增加水分的烟叶；其产生的H O 及MDA 含量明显高 2 2 (2) 于增加水分的烟叶。表明遭受严重水分胁迫的晒烟产生了更多活性氧。 随着 PhiPS2 (ETR) (qP) 调制进行，光照下调制烟叶其 、电子传递速率 、光化学淬灭 下 降幅度大于暗处理调制烟叶；活性氧H O 及MDA 产生量大于暗处理调制烟叶， 2 2 表明烟叶调制时遭受光胁迫导致产生更多活性氧。 3. (1) (a) (2) 胁迫处理下的晒烟 红棕值 更高，烟叶色度更佳； 其总酚含量更低， (3) (4) 烟叶安全性更好； 石油醚提取物含量更多，烟叶质体色素降解更充分； 烟 叶挥发油中主要致香物质相对百分含量更多，香气值更优。 4.晒烟在调制时，遭受到一定的失水胁迫和光胁迫，导致其光合性能降低， 吸收的能量无法全部用于光化学反应，导致H O 含量增加，进一步加重胁迫致 2 2 使活性氧大量积累，利于烟叶品质的最终形成。 关键词：调制；变黄期；胁迫；光合特性；过氧化氢；品质 I ABSTRACT Shifang sun-cured tobacco has a long history and is one of the most famous tobacco in China.The modulation conditions for sun-cure