《鲜食甘薯生产技术规程》编制说明.docVIP

PAGE PAGE 10 广西地方标准《鲜食甘薯生产技术规程》 （征求意见稿）编制说明 一、项目来源 根据《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2017年第四批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函﹝2017﹞169号）精神，由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院玉米研究所起草的广西地方标准《鲜食甘薯生产技术规程》。 二、项目背景及目的意义 近年来，广西壮族自治区出台了《关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见》（桂政发〔2019〕7号）、《广西乡村振兴战略规划（2018—2022年）》、《广西特色农产品优势区建设规划（2018—2022年）》等政策，鼓励区、市、县加快培育贫困地区、贫困群众增收产业体系，助推贫困农民脱贫致富奔小康，结合当地扶贫实际和农业特色产业结构特点，制定打赢脱贫攻坚战的规划。 甘薯，是旋花科蔓生草本植物，喜光，短日照，适宜温度为22℃～30℃。甘薯高产稳产和环境适应性强，可做食品、饲料、能源等，为我国主要作物之一，具有良好的发展前景。甘薯作为重要的薯类作物，作为鲜食之用，甘薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。近年来的医学研究发现，甘薯具有多种特别的“药用价值”。首先，甘薯有抗癌作用。其次，甘薯块根中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。另外，甘薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。 在世界甘薯产出当中有相当一部分是用作鲜食。在欠发达国家甘薯是重要的粮食作物，在发达国家甘薯是重要的营养保健食品。中国是世界上最大的甘薯生产国，2018年生产甘薯7314万吨，占全世界甘薯总产量70%以上。在全部产出当中，有一半以上是用作鲜食甘薯。 甘薯是广西第三大粮食作物，是种植面积最大的薯类作物。目前广西甘薯种植面积基本稳定在20万 hm2,产量稳中有升，种植品种多样，主要以鲜食型品种为主，淀粉型品种为辅。桂北地区种植面积约占总种植面积28%，桂东南地区17%，桂南地区16%。东兴红姑娘、玉林大番薯等为较有影响的特色地方品种。广西甘薯的销售方式主要有地头收购、自产自销及网络销售，以自产自销为主，货商收购为辅，网络销售发展较快。广西组建了薯类创新团队，在甘薯育种取得了一定成果，育成有高淀粉品种、鲜食型品种、高花青素型品种等。构建了种质资源管理系统，实现了甘薯种质的信息化管理。开展了甘薯病虫害发生和防控、水肥一体化、富硒等栽培技术研究与示范。 通过制定广西地方标准《鲜食甘薯生产技术规程》，以标准为抓手，统一规范鲜食甘薯生产技术的术语和定义、品种选择、产地环境条件、栽培管理、病虫害防治和采收要求，用标准化和规范化更好地控制产品生产流程，对打造鲜食甘薯产业品牌，继续发挥“特色经济”品牌效应，发挥广西资源优势发展鲜食甘薯产业，对促进农民增收，保护生态，促进农业和谐发展十分必要。 三、项目编制过程 （一）成立标准编制工作组 广西地方标准《鲜食甘薯生产技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院玉米研究所起草单位组成标准编制工作组，编制工作组成员如下：黄咏梅、陈天渊、李慧峰、李彦青、滑金峰、廖金秀。 编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。 资料收集组负责国内外有关鲜食甘薯生产技术的文献资料的查询、收集和整理工作，对鲜食甘薯生产技术研究成果进行系统总结，查阅目前科学界对鲜食甘薯生产技术的研究进展。 草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。 标准实施组负责《鲜食甘薯生产技术规程》广西地方标准发布后，组织鲜食甘薯生产区域相关单位、农民开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关企业的工作人员了解标准，并根据标准对鲜食甘薯按标准要求的生产技术进行，保证鲜食甘薯的产量、质量，并对标准实施情况进行总结分析，不断对广西地方标准提出修正意见。 （二）收集整理文献资料 标准编制工作组收集了国内有关甘薯相关文献资料。主要有： GB 7413-2009 甘薯种苗产地检疫规程 NY/T 708-2003 甘薯干 NY/T 1200-2006 甘薯脱毒种薯 LS/T 3104-1985 甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯） LS/T 3105-1985 甘薯片 NY/T 3086-2017 长江流域薯区甘薯生产技术规程 NY/T