蔬菜全程质量控制.pptxVIP

蔬菜生产全程质量控制与质量安全 检测技术研究应用;汇报内容;一、立项背景; ; ; 如2006年5月开始，日本实施的“肯定列表制度”，对其进口农产品中农兽药残留限量标准增加了51392条，并且没有限量标准的实行农药残留不准超过0.01mg/kg的“一律标准”，这就对我国出口的农产品特别是蔬菜质量安全提出了更高的要求和更加严峻的挑战。 据不完全统计，近八年来，我国农产品出口仅农药残留超标而造成的经济损失高达74亿美元。;二、关键技术; 关键技术; 对全省蔬菜进行了大量的农药残留检测，结合室外生产调研、室内仪器分析结果，找出了蔬菜生产存在的问题和农药残留规律，对我省蔬菜质量安全水平做出了科学评价。该技术能全面、系统、客观地反映我省蔬菜质量安全现状，为研究蔬菜生产全程质量控制技术提供了最直接、最科学的依据。其重点技术环节如下：;（1）蔬菜农药残留检测样品的采集;在生产基地 抽样和调研;（2） 蔬菜农药残留检测;技术人员在进行蔬菜农残检测;（3）蔬菜农药残留结果分析;2006年各类蔬菜农残超标情况; 从2006年抽样检测数据分析可以看出， 391个样品中超标的43个，超标率为11.0%。其中农药残留超标最严重的是以韭菜为代表 的葱蒜类蔬菜，超标率25.0%；其次是以黄 瓜为代表的瓜类蔬菜，超标率15.0%；第三 位是以番茄和青椒为代表的茄果类蔬菜，超 标率14.5%。 ; 在超标的农药种类中，禁用农药超标占到绝大多数，45个超标农药中6种禁用农药超标43个，占所有超标农药总数的95.6%。非禁用农药仅毒死蜱超标，这说明禁用农药超标是影响我省蔬菜质量安全的最主要因素，非禁用农药也存在使用不合理现象。;2007年各类蔬菜农残超标情况; 从2007年抽样检测数据分析可以看出， 1907个样品中超标的104个，超标率为5.5%。其中排在农药残留超标前三位的依然是葱蒜类蔬菜，超标率25.0%；茄果类蔬菜，超标率14.7%；瓜类蔬菜，超标率10.4%。 在超标的农药种类中，禁用农药超标仍然是主要问题，超标达80次，占到农药超标总数的70.2%，非禁用农药中以毒死蜱、三唑???、三唑酮、氯氰菊酯超标为主。;2、蔬菜农药残留控制技术;;物理防治技术;物理防治技术;3、土壤中农药残留降解技术;项目实施前后蔬菜农药残留超标率情况; 我们对目前国内外常用的农残检测技术进行了大量比对验证，最终选取了我国农业行业标准NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》，并根据多年经验积累进行了优化改进，使其更快速、准确，在全省的农产品质量安全例行监测工作得以推广使用。;NY/T761改进后的优点;三、技术创新点;技术创新点;1、评价技术创新;2、病虫防控理念创新;3、土壤中农药残留降解技术创新;4、蔬菜农药残留检测技术创新;四、社会经济效益;（一）经济效益;（一）经济效益;（二）社会效益;（二）社会效益;五、体会和建议; 1、项目的实施带动了全省蔬菜质量安全水平的大幅提高，但禁止使用的高毒农药违规使用现象仍然存在，部分蔬菜种类农药残留超标还比较高。 建议：一是进一步做好禁用农药的清理工作，从源头上防止高毒农药进入蔬菜生产环节；二是针对超标率高的蔬菜，在生产环节加大对农药使用的监督力度；三是科学制定蔬菜生产技术规程，实行标准化生产。; 2、鉴于优化和改进后的农业行业标准 NY/T 761-2008 具有：检测范围广，工作效率高，检测成本低的特点，下一步我们将进一步研究完善该检测标准，争取立项修定。; 3、蔬菜质量安全状况与人民的健康息息相关，但受监测经费所限，目前的蔬菜农残监测样品数量少，覆盖率低，结果代表性不强。为此，我们将积极呼吁，希望有关部门要加大对蔬菜农药残留监测工作的支持，在政策和资金上予以倾斜和扶持，以便更加全面真实地反映我省蔬菜农药残留状况，避免和减少农药残留超标事件的发生，促进农产品质量安全事业的健康发展。;欢迎各位专家、领导批 评 指 正！ 谢 谢！