第五章包装工艺与技术.docx

第四章包装技术与工艺 包装材料与包装容器统称为包装品，它与产品“结合” 在一起构成包装件，而这种结合的过程叫做包装工艺 过程。 工艺是人类在生产劳动中积累起来并经过总结的操作 技术经验，包装技术与工艺（包装工艺学）主要是研 究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是包装工程 的重要基础之一。 包窶环学所聲解决的问题有三个： 第一，保证实现包装的功能。 第二，提高劳动生产率。 第三，提高包装经济效益。 简单地说，研究包装工艺的目的 就是要得到优质、高产、经济的包装件。 包装技术（工艺）是指实现包装功能的技术方法，大体 上包括两大类： 专用包装技术（达到保护目的的技术方法） 通用包装技术（实现包装操作的技术方法）。 本课程将简要介绍生产中常用的包装技术方法。 八第一=?专用 防霉腐包装技术 防潮包装技术 无菌包装技术与工艺 防氧包装技术 防锈包装技术 缓冲包装技术（运输包装） 防静电包装技术 保鲜包装技术 限于篇幅，本课程主要介绍三种典型的包装技术。 一、防霉腐包装技术 被包装物的霉变和腐败简称为霉腐。 被包装物品处在能抑制霉腐微生物滋长的特定条 件下，延长被包装物品质量保持期限。 产生霉腐的原因: 某种物品发生霉腐，首先是因为该物品感染上了霉腐 微生物,这是物品霉腐的必要条件之一。其次星因为 该物品含有霉腐微生物生长繁殖所需的营养物质，这 些营养物质能提供给霉腐微生物所需的生长条件（包