农产品质量安全 课程标准 农产品质量安全课程标准.docVIP

《农产品质量安全》课程标准 课程名称 农产品质量安全 共5页 文件编号 制定人 马长路 审核人 黄彦芳 生效日期 课程描述（职业岗位工作过程与能力要求） 本课程培养无公害农产品、绿色食品和有机产品相关岗位监管岗位、生产一线岗位和认证审核岗位人才的一门专业课 先修课程与预备知识技能 植物生产环境、作物栽培、植保基础、农业化学的基本知识 相关职业资格 绿色食品内部检查员，有机产品内部检查员 教学时间要求 无 教学时数 讲授 12 技能训练 26 教学实习(周) 3 顶岗实习 其他生产实践 0 教学目标 知识目标： 1、知道无公害农产品、绿色食品、有机产品认证的标识； 2、能够查阅无公害农产品、绿色食品、有机产品认证相关规定。 能力目标：（通过课程学习能干什么，能承担什么工作等） 1、能够综合运用无公害农产品、绿色食品、有机产品认证的相关法规、标准和规定进行无公害农产品、绿色食品、有机产品认证的日常管理 2、能够承担起本企业无公害农产品、绿色食品、有机产品认证工作的认证准备工作。 思政目标： 1、具有严谨的工作态度； 2、良好的意志品质； 3、高尚的职业道德； 4、较强的沟通协调、组织管理等社会能力。 学时分配表 教学单元 学时数 合计 课堂 实训 生产实习 （天） 顶岗实习 或其他 1. 走进农产品质量安全 2 2 2. 掌握农产品质量安全法律法规体系 4 2 2 3.掌握农产品质量安全标准体系 4 2 2 4.学习无公害农产品管理 8 2 6 7 5.学习绿色食品管理 8 2 6 7 6.学习有机产品管理 12 2 10 7 总计 38 12 26 21天 单元教学内容要求与教学组织 教学场所及条件 教学单元1: 走进农产品质量安全 【教学目标】（知识、能力、素质） 知识目标： 了解农产品质量安全的相关概念和我国农产品发展现状及质量安全现状； 能力目标： 能够看懂农产品的相关资料； 思政目标： 1.社会主义核心价值观培养：通过农产品质量安全应该具备的素质的学习，培养学生爱岗敬业精神；争做爱党、爱国的典范，成为中国特色社会主义可靠接班人和合格建设者。 2.热爱“三农”的培养：教师通过组织学生讨论分析农产品质量安全存在问题和解决方案，将课程学习目标和自身发展目标相结合，培养学生具备懂农业、爱农村、爱农民的基本素质。 3.信息化应用能力培养：通过在职教云课前学习发表评论，让学生学会手机端学习获取学习资源，具备信息化应用能力。 【教学内容】 任务1 基本概念 任务2 农产品质量安全现状 【教学活动组织】（教学载体、方法手段、教学活动过程等） 通过教师讲解结合计算机网络查询等途径实现教学活动的组织。 多媒体教室、计算机网络等 教学单元2: 掌握农产品质量安全法律法规体系 【教学目标】（知识、能力、素质） 知识目标： 熟识农产品质量安全法律法规规定； 能力目标： 能够灵活运用农产品质量安全法律法规； 思政目标： 1.社会主义核心价值观培养：学生通过农产品质量安全法律法规的学习，培养学生科学严谨的工作态度和敬业精神。 2.培养团队协作精神：通过学生课前小组学习，培养学生团队协作能力。小组学习、交流共享能力。 3.培养关键岗位职业能力：培养学生查询和使用法律法规的能力。 【教学内容】 任务1 学习农产品质量安全法律法规体系 任务2 学习《中华人民共和国农产品质量安全法》 任务3 学习《农产品产地安全管理办法》 第四节 学习《农产品包装和标识管理办法》 【教学活动组织】（教学载体、方法手段、教学活动过程等） 通过教师指导，学生上网查询，小组讨论，组长汇报交流的形式学习农产品质量安全法律法规。 多媒体教室、计算机网络等 教学单元3: 掌握农产品质量安全标准体系 【教学目标】（知识、能力、素质） 知识目标： 熟识农产品质量安全相关标准规定； 能力目标： 能够灵活运用农产品质量安全相关标准； 思政目标： 1.社会主义核心价值观培养：学生通过农产品标准的学习，培养学生科学严谨的工作态度和敬业精神。 2.培养团队协作精神：通过学生课前小组学习，培养学生团队协作能力。小组学习、交流共享能力。 3.培养关键岗位职业能力：培养学生查询和使用农产品标准的能力。 【教学内容】 任务1 学习农产品产地环境标准 任务2 学习农产品生产技术标准 任务3 学习农产品产品标准 任务4 学习农产品包装标准、贮藏和运输标准 【教学活动组织】（教学载体、方法手段、教学活动过程等） 通过教师指导，学生上网查询，小组讨论，组长汇报交流的形式学习农产品质量安相关标准。 多媒体教室、计算机网络等 教学单元4: 学习无公害农产品管理 【教学目标】（知识、能力、素质） 知识目标： 熟识无公害农产品定义； 熟识无公害农产品标识含义； 能力目标：