高血压患者食疗菜谱的做法汇编.docxVIP

1 高血压患者食疗菜谱的做法 高血压食疗方 1、海带 30 克、草决明 15克、水煎、吃海带饮汤。 2、陈醋 100—200 毫升，加入冰糖，搅动溶化成冰糖酸醋汤，每餐 饭后饮 1 匙羹。 3、荸荠、海蜇皮浸洗，除去盐分，各 50－100 克，煮汤饮，每日 2 次。 4、鲜花生秧和花生叶各 30 克，水煎服，每日 3 次。 5、剥食葵花子，每日早晚各一把，同时取新鲜芹菜榨汁早晚各饮 半杯。 6、花生米浸入醋中一昼夜，每日早餐后吃 10－20 粒。 高血压患者的饮食 1、三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖， 必须吃低热能食物，每天主食 150-250 克，动物性蛋白和植物性蛋白各 占 50% 。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木 耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用 油要用含维生素 E 和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如 笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等， 以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。 2、低盐每人每天吃盐量应严格控制在 2-5克，即约一小匙。 食盐量 还应减去烹调用酱油中所含的钠， 3毫升酱油相当于 1 克盐。咸（酱） 菜、腐乳、咸肉（蛋） 、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、 草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 3、高钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损 伤作用，可以在食谱中经常 “露面 ”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、 杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋 菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。 4、吃鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查 发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 5、 果蔬每天人体需要B族维生素、维生素C,可以通过多吃新鲜 蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃 1-2 只苹果，有益于健康，水果 还可补充钙，钾、铁、镁等。 6、 补钙有人让高血压患者每天服 1克钙， 8 星期后发现血压下降。 因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼 虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 7、 补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌 豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。 8、 饮水天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元 素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减 少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含 量比红茶高，它可防止维生素 C 氧化，有助于维生素 C 在体内的利用， 并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因 此每天用 4-6克茶叶（相当于 2-3 杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体 有益。以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益 于健康。 高血压食疗： 香蕉，食它因含有丰富钾质，适量的钾可使血压维持在正常水平。 每天吃 1－2 只香蕉，有助血压稳定。 香菇汁，可降低血压，对于患高血压的人来说，确实是一大福音。 这香菇汁可以代替降压剂，而且没有副作用。做法，干香菇 1 朵，浸于 玻璃杯（牛奶瓶大小）中。经过一夜的浸泡，香菇的有效成分，就能充 分的溶于水中，煮开即喝。每天一杯。 柿子，近年来，柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人 们的重视。可取鲜柿子榨汁，用牛乳或米汤调服，每服半杯。 花生，将生花生密封浸泡在醋中 1周，每晚睡前吃 3－4 粒，嚼烂 吞服，连吃 1 周，高血压症状可明显改善。 大蒜，中等程度的高血压者， 连续服食大蒜 1－2 周，每天 1－2 瓣， 可能使血压降至正常水平。 海带 25克（切丝），燕窝 25克，紫菜 25克，豆腐 3 块。以上煮汤入 葱姜盐调味，最后放豆腐小块稍煮即成，有助血压平稳。 大豆降压，是新开发办培育的，该降压大豆性能稳定，无变异。经 有关科技研究机构检测，该大豆除含有一般大豆里有的磷脂、低聚糖等 物质外，每百克还含有葛根素 163 毫克，因此它具有明显降压作用，无 论是高血压还是冠心病等，有明显改善。 牛奶，富含钙质，高血压与低钙有着密切的关系。每日服用 3 杯脱 脂奶，能为人体提供 800 毫克钙，可帮助降血压。 茶饮，野菊花 5 克治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心 病等效果肯定，可与桑叶 5 克，山楂 5 克，金银花 5克，用沸滚开水冲 泡10?15分钟，代茶饮。当然量可以减少，如果您不需要降压太多的 话。 此外，食芹菜、大葱、洋葱、番茄、柿椒、茭白、香椿、青笋、荠 菜、胡罗卜、海带、黑木耳、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、菜瓜、 西葫芦、茄子、土豆等好处很多。 脑供血不足的食疗 脑动脉硬化是中老年