五星级酒店各项功能指标要求.docxVIP

1、 客房： 白然间与钥匙数是酒店最主要的指标。 ? 60吩70%勺客房面积 ?景观房的比例最大化 ?单个标准层的有效率、客房数量安排：单人间 55%双人间 35%套房10% 客房数量安排 10% k 35% i 55% ■单人间 .取人间 ■套房 w i ■ ?客房开间4.5m— 5.5m ?阳台 ? 4件套卫生间8 m2— 12讹，房内走廊士 6 m2 — 8讹，宽度＞ 1.3 m2 ?根据星级，房间25 m2-40 nf不等，机电设备走廊、服务面 积 35 m2 — 40 m2 ?理想层高为3.5m左右 2、 餐饮： ?餐饮不可忽视的收入 ? 一般五星级酒店：客房面积可能占 65%餐饮只有10% 收入结构为客房占52%餐饮占37% ?中餐厅：可能占总面积5吩8% （包括厨房和后勤） 零点与包房比例 包房内配置 零点区座位的布置 每人3.5 m2 — 4 nf的平均用餐面积 ?咖啡厅：好咖啡厅翻台率〉2 五星级咖啡厅翻台率〉1.3 国际五星级标准，每间客房0.5席位，人均用餐面积2 m2 ?大堂吧：五星级翻台率在0.5左右 大堂吧是洽商的首要地点 — 大堂吧的设计要求：空间尺度适中 了解使用群，功能主要是初步的商务接触， 显眼、但私密 人均面积超过2.5 m2 ?特色餐厅 ?行政酒廊 3、 宴会厅： ?位置布置相当关键（因为上方不允许出现其他结构） ?市场趋势，面积日趋变大，