西餐点菜服务流程.docxVIP

西餐点菜服务流程 流程 具 体 内 容 引座 同领位服务流程 点菜 占 八、、 菜 ⑴饮料 A、 客人就坐后，服务员来到桌边，对客人表示欢迎，并作简单自我介绍： “欢迎光临，为各位服务很高兴，我叫XX。 ” B、 在客人右侧为客人倒冰水或凉水，倒至六成即可。 C、 站在客人右侧，呈上酒单，找到开胃酒和鸡尾酒栏目，请客人点单： “这是酒单，请问餐前需要些什么酒水？用些鸡尾酒、啤酒、果汁，您 看怎样？” E、开三联酒饮小票，一联送酒吧，一联交账台，一联留底备查。 斟酒或饮料 A、 啤酒及有气泡的饮料应站在客人右侧沿杯壁徐徐倒入杯中至八成左 右。 B、 斟酒见斟酒服务流程。 点菜 A、 从客人右边