麦冬中农药残留风险评估及多效唑对其品质影响研究.pdfVIP

摘 要 麦冬作为我国著名的大宗药材，使用历史悠久，临床疗效显著，其作为滋补成分入药已有2000 多年的历史，中国药典中论述其有养阴生津，润肺清心的功效，在止咳润肺的中成药中麦冬也是 重要成分之一。随着麦冬在四川等地开始规模化种植后，由于麦冬生长过程中病虫草害多发，药 农为了确保产量，在种植过程中往往会施用各种农药。同时，为了进一步提高产量，植物生长调 节剂类农药在麦冬种植过程中也被广泛使用。因此本研究针对以上情况建立了麦冬中农药多残留 检测方法以及农药摄入风险评估，在此基础上进一步探究多效唑的使用对麦冬生理生化及活性成 分的影响。 本文的主要结论如下： 1. 基于优化的QuEChERS 前处理方法，结合UHPLC-MS / MS 技术，建立了麦冬中108 种农药 多残留的高通量检测方法。经优化后提取方法为，2g 麦冬样品添加10 mL 水后，用0.75% （v / v ）乙酸乙腈超声萃取15 分钟；净化材料为150 mg 无水MgSO4 和25 mg C18 。农药的线性 2 范围在0.001-0.8 mg/L （r ＞0.9901），经过方法验证，超过92%的农药回收率在70-120%之间 方法的日内相对标准偏差在1.08-11.91%之间，日间相对标准偏差在 1.32-16.16%之间，且所 有农药LOQ 范围为0.00001-0.05 mg/kg 。该研究开发的麦冬农药多残留方法显示出良好的准 确性，精密性和可重复性，不仅大大提高了前处理效率，上机后2 1 分钟即可完成检测。 2. 通过上述建立的分析方法，对60 份麦冬实际样品进行农残检测，18% 的样品检出了超过5 种 农药，其中杀虫剂和杀菌剂的数量较多，占到总检出农药数量的 86% 。多效唑的检出率为 100%，由于麦冬中没有规定农药残留限量标准，与GB 2763-2019 中规定的最大的MRL 值（0.5 mg/kg ）相比，6% 的样品多效唑残留量超过了该水平。同时对检出率大于 10%的农药进行慢 性和急性暴露风险评估，结果显示所有农药的风险均可被接受。多效唑因其毒性较低，慢性 摄入风险可被接受。一些农药如仲丁威等，虽然检出率也较高，但因残留浓度较低，摄入风 险也较低。进行农药联合暴露分析，HQ ＜1，说明风险可被接受，但并不是检出率越高或残 留量越大的农药对联合暴露风险的贡献就越大，一些残留量较小的高毒农药如甲拌磷砜和克 百威等反而应值得注意，因此在种植过程中应尽量避免使此类高毒农药。 3. 多效唑施用浓度在0.3 kg/亩-6 kg/亩时，随着浓度增加，多效唑对麦冬株高的抑制作用以及促 进块根伸长作用越来越强，可使麦冬地上部株高被抑制28%，促进块根伸长67% 。但当浓度 为 12 kg/亩时，株高的抑制作用和对块根的促生长作用有着显著的减弱，对块根重量也表现 出了同样的趋势。多效唑可引起麦冬细胞壁的增厚，使细胞变小且排列紧密，6 kg/亩多效唑 会引起质壁分离以及细胞器缺失现象。多效唑有很好的抑制细菌生长的效果，其抑制效果与 多效唑浓度呈负相关。麦冬中黄酮类物质主要分布在块根的表皮，综合考虑施药后残留浓度， 促生长效果以及对皂苷黄酮的影响，施用0.7 kg/亩或1.5 kg/亩的多效唑可以在促进生产的同 时提高药效成分的积累，减少农民的施药成本，使农民获得最大收益。 关键词：麦冬，农药残留，多效唑，生理生化，摄入风险评估 III Abstract Ophiopogon japonicus is a well-known traditional Chinese medicine which has a long history and has a significant clinical effect. It has been used as a tonic ingredient in medicine for more than 2000 years and its ingredients also be added to some Chinese patent me