旅游服务礼貌礼节说课稿.docVIP

/SHANGJIANFANG123 /SHANGJIANFANG123 说课稿 一、简析教材 本节说课的内容是《旅游服务礼貌礼节》第二章第二节仪态的部分内容。这套教材是国家旅游局认识劳动教育司主编主编的旅游中等职业技术学校教材，这门课程属于专业基础课，在旅游服务与管理专业整个教材系统中占有重要地位。本节内容是正是核心内容。由于本教材的指导性较强，而训练实用性较弱，需结合学情对教材进行二次加工处理。 二、分析学情 1．学生旧知识基础和生活经验。学生已经掌握里一定的旅游服务礼貌礼节知识。他们所具有的知识和已经掌握的技能是学习新知识的基础，基础越好，掌握本节新知识新技能就越是事半功倍。 2．??起点能力分析。学生深知本课程在所学专业的重要性，已经掌握教学内容所必须具备的学习技巧， 具备了学习新知识所必须掌握的技能和态度。 3．一般特点与学习风格差异。本节课的教学对象是饭店管理专业的二年级学生，大部分初中毕业，年龄在16—18之间，处在青春期的学生，有强烈的求知欲和好奇心，并且有表达个人观点、展现自己长处的欲望。但西方不良文化思潮的影响，许多学生“我行我素，以自我为中心”的行为方式却不得忽视，需要让他们有切身感受和领悟，才能真正做到站在对方立场考虑问题，学会怎样去表达对他人的尊重。 三、阐述教学目标 根据本节课内容的特点和学生的情况，我对教材本节内容进行加工处理，确定教学目标如下： 【知识目标】：是同学们掌握适当的手势和丰富的表情相关要领， 了解其在旅游服务接待工作中的的意义。 【能力目标】：使同学们能够正确规范适度地运用手势的力量、 发挥表情的作用、展现声音的魅力。 【情感目标】：帮助学生培养正确的审美观，养成良好的职业习 惯，树立良好的职业形象意识，提高职业素养。 【教学重点】：掌握手势和表情在实际工作和生活中的运用。 【教学难点】：体会如何展现声音的魅力。 四、简述教法与学法 在《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》指出“做中学，学中做，做中教”，具体指出了职业教育以能力本位转变，以培养学生的职业能力为导向，培养学生自主学习和勇于实践的能力，提高学生就业、创业能力和适应职业变化的能力。因此我采用角色扮演法以及演、讲、练相结合的方法。为实现教学目标，通过多种手段（含电化教学）、充分利用教学资源而创设教学情境，在提高教学效果、培养学生兴趣中起到了举足轻重的作用。? 在学法指导上，一是提倡小组学习制，加强合作能力和团队意识； 二是引导学生联系实际。努力实现教师由知识的传授者逐步转化为教学活动的组织者、教导者、参与者和研究者，而学习应成为学习的真正主人。让学习者充分发挥主观能动性，主动地、有见地地学习，并将所学的知识运用于实际，以实现要学、爱学、善学，发展自我调控的能力，在学习过程中不断实现自我超越。 四、概说教学程序 （一）导入新课（5分钟）。通过前提诊断了解学生对上节内容掌握情况，并有意设置情境，作为铺垫，启发学生说出本节课“表情”“手势”等关键词，展出课题。 （二）进行新课（20分钟） 1、适当的手势 使用幻灯片，演、讲、练相结合，和同学们一起小结要点。 加强对学困生的指导，评价中多些激励，帮助学生认识自我、树立信心。 2、丰富的表情 （1）微笑 ： 通过幻灯片，对比两张不同世纪不同风格的微笑图片，谈谈自己的感受。 使用准备好的学具----竹签，练习微笑，亲身实践后，再谈谈感受，请学生自己归纳微笑的三个要素。 （2）目光： 打出“笑脸”幻灯片，给出“看哪里、怎么看、看多久”三个问题，请同学们分组讨论，由各组汇报员上台作报告，并完成板书。 通过观察图片、设计情境，让学生体会、感受目光交流的意义，掌握要领。 这一环节注重指导学生合作探究学习方式，鼓励学生勇于实践、展现自己。 3、声音： 提出公共关系课程中学到的艾伯特的公式 播放放一段声音片断，请同学们猜猜这是谁； 启发学生认识到：声音也是一种动态的形象，在服务接待工作中不可忽视。 拨打10000号服务电话，收听话务员语音服务，请同学们找出其声音特点。 师生一起归纳出展现声音魅力的五方面。 （三）达标练习（7分钟）。运用角色扮演法，针对手势、表情、声音进行综合练习，以掌握要领。 （四）达标检测（5分钟）拨打订餐电话， （五）布置作业（2分钟），设计学习表格，加强拓展练习，引导学生完成课后反思与行动。 ?本节课的教学设计意在运用现代教学思想指导教学，以教师人格魅力和沟通技巧创建和谐师生关系，营造和谐课堂氛围，体现教师主导作用和学生主体活动和谐统一，教法与学法和谐统一，德育和智育的和谐统一。板书设计意在简洁，是知识要点的载体，更是学生展示的平台，体现“师