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广式月饼皮配方糖浆枧水花生油低筋粉高筋粉冰皮粉的配方糯米粉粘米粉澄粉牛奶炼奶白砂糖色拉油广式月饼做法需要的工具月饼模具花片烤箱电子克称量杯橡皮刮刀刷子羊毛刷为上最好不要用硅胶刷蛋黄分离器筛网锡纸保鲜膜将蛋黄用植物油浸泡备用可以除腥味儿我用的是真空包装的蛋黄也可以用咸鸭蛋的蛋黄称量好的糖浆倒在大碗里再将称量好的酥油一点点加入糖浆里酥油和糖浆混合的味道非常香甜边加入酥油边搅拌搅拌的时候能感觉身边都是酥油的糖浆的味道加入枧水因为我买的配料的量都是刚好全部用完的所以不需要称量如果配料不是刚好的不要这么直
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广式月饼皮配方
糖浆154g,枧水3g,花生油50g,低筋粉180g,高筋粉20g
冰皮粉的配方
糯米粉40g、粘米粉30g、澄粉30g，牛奶185g,炼奶30g,白砂糖50g,
色拉油 20g 广式月饼做法：
需要的工具：月饼模具花片、烤箱、电子克称、量杯、橡皮刮刀、刷子 （羊
毛刷为上，最好不要用硅胶刷 ）、蛋黄分离器、筛网、锡纸、保鲜膜。
1 、将蛋黄用植物油浸泡备用，可以除腥味儿。我用的是真空包装的蛋黄， 也可以用咸鸭蛋的蛋黄。
2、 称量好的糖浆倒在大碗里，再将称量好的酥油一点点加入糖浆里。酥油 和糖浆混合的味道非常香甜。
3、 边加入酥油边搅
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