常见饮食 宣教.docVIP

前言 健康教育就是临床护理得重要部分,为强化病人健康教育,使病人对自身疾病有所了解、预防,更好地掌握自我护理方法,鉴于我院低年资护士较多,理论知识相对欠缺,我们编写了这套小册,供护士在日常护理工作中参考应用。 本册分为三大部分,第一部分:常见饮食宣教;第二部分:内科疾病知识宣教;第三部分:外科疾病知识宣教(暂时未完成)、 疾病知识宣教分为医院内宣教(包括说明表现、重点解释、特殊 交代、常用护理诊断),出院指导( 包括自我护理、生活起居与情绪、休息与锻炼、复查时间与指征)。 护理学就是一门综合性应用科学,它涉及到心理学、营养学、人际关系学、力学、美学等多学科,由于我们知识水平与实践经验有限,册中难免有错误与缺点,恳切希望大家给予批评指正。 　　 　　 　 　 护理部 　　　　 　 　 　 　2０16年４月 目 录 名 称 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 　 所在页码 一、基本饮食………………………………………………………………………………1～4 1、普通饮食………………………………………………………………………………………3 2、软食……………………………………………………………………………………………３ 3、半流质…………………………………………………………………………………………3 4、流质 ………………………………………………………………………………………3～4 二、治疗饮食(特别饮食)………………………………………………………………4~5 5、高热量饮食……………………………………………………………………………………４ 6、高蛋白饮食……………………………………………………………………………………4 7、低蛋白饮食……………………………………………………………………………………４ 8、低脂饮食………………………………………………………………………………………4 ９、低胆固醇饮食…………………………………………………………………………………５ １0、低盐饮食　……………………………………………………………………………………5 1１、无盐、低钠饮食 ……………………………………………………………………………5 １2、高纤维素饮食 ………………………………………………………………………………5 １3、少渣饮食 ……………………………………………………………………………………５ 三、食物中营养素含量　……………………………………………………………………６～17 14、各种营养素功能、供给量与来源简明用表(1)……………………………………………6 １5、各种营养素功能、供给量与来源简明用表(2)……………………………………………7 16、禽畜类营养成分及功效表 …………………………………………………………………8 1７、常见食物得胆固醇含量 ……………………………………………………………………９ 18、常见食物成分表………………………………………………………………………10～1２ 19、低胆固醇食品得胆固醇含量………………………………………………………………13 ２0、食物中得含糖量……………………………………………………………………………14 　 21、食物得酸碱性(附常见酸性与碱性食物)………………………………………………1５ 22、降糖食物……………………………………………………………………………………15 2３、软化血管食物………………………………………………………………………………1５ 24、嘌呤食物………………………………………………………………………………15～16 ２5、含铁丰富得食物……………………………………………………………………………16 ２6、含锌丰富得食物……………………………………………………………………………1６ 27、含磷丰富得食物………………………………………………………………………16～１7 28、含钙丰富得食物……………………………………………………………………………１7 29、补钙几大注意事项…………………………………………………………………………17 一、基本饮食 1、普通饮食 1)饮食特点 (１)　与健康人膳食相似,其中热量、蛋白质、无机盐、维生素、食物纤维、水份等合理供应,达到平衡膳食得要求,保证患者在住院期间不因膳食配制不当而致营养不良、体重减轻。每日3餐,总热量９、2～１0。88MＪ(２200~2６00kcａl／ｄ);蛋白质７０～90ｇ/d。 (2)油煎炸食品与其她